Ingredientes:
Relleno de amapola :- 150 g de semillas de amapola molidas
- 100 g de eritritol
- 75 gramos de agua
- 8 g de harina de linaza
- Cáscara rallada de 1 limón
Relleno de cereza :
- 400 g de guindas congeladas sin semillas
- canela al gusto
- 90 g de eritritol
- 35 g de mezcla de harina para galletas dulces y saladas sin hornear
Masa :
- 200 g de mezcla de harina para galletas dulces y saladas sin hornear
- 55 gramos de edulcorante
- 20 gramos de aceite de coco
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 145 g de agua tibia
Para decorar:
- polvo de eritritol
Preparación:
Mezcla los ingredientes para la masa y déjala reposar mientras preparas los rellenos. Mezclar los ingredientes para el relleno de semillas de amapola. Para las cerezas, descongele las cerezas y córtelas en trozos pequeños (no pulposos) en un procesador de alimentos, luego mezcle los demás ingredientes. Dividir la masa en dos partes iguales y extender 2 hojas (24x24 cm). Pon uno en un molde forrado con papel de horno siliconado y pinchalo con un tenedor. Extienda uniformemente la semilla de amapola y luego el relleno de cereza. Coloque la otra bandeja encima y hornee en un horno precalentado a 180 grados centígrados, en la configuración superior e inferior convencional, hasta que esté listo en 50 minutos. Cuando esté frío, espolvorea con eritritol en polvo y córtalo en 9 rodajas iguales.
