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rubia fresa

Strawberry Blondie

INGREDIENTES PARA 9 REBANADAS:

Para el bizcocho:
  • 250 gramos de Bizcocho sin horno - Mezcla de harina para muffins
  • 125 g de eritritol
  • una pizca de sal negra
  • medio paquete de levadura en polvo
  • 80 g de crema de coco muy espesa
  • 30 g de aceite de coco (en estado líquido)
  • 1 cucharada de saborizante de vainilla
  • 200 g de té de fresa fuerte a temperatura ambiente
  • 85 g de fresas frescas
  • colorante alimentario rojo de origen vegetal (opcional)
Para el glaseado:
  • 100 g de crema de coco muy espesa
  • 110 gramos de fresas
  • 30 g de eritritol

PREPARACIÓN:

Para el bizcocho, prepara un té de fresa sin azúcar y déjalo enfriar por completo (para que el sabor sea más intenso añade más de una bolsita de té o una cucharada extra de la mezcla de té seco de fresa de tu elección). Tritura las fresas con un tenedor y mézclalas con los ingredientes húmedos, luego agrégalas a los ingredientes secos. Vierta en un molde (24 x 24 cm) forrado con papel de horno siliconado y hornee en horno precalentado a 180 grados centígrados durante 35 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Para el glaseado, combina los ingredientes con un cuchillo picador y cuando esté suave extiéndelo sobre el bizcocho. Antes de servir córtalo en 9 rodajas iguales.

Strawberry Blondie

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