Fideos De Garbanzos
Ingredientes para 4 porciones:
Huevo:- 100 g de harina de garbanzos
- 2 cucharaditas de sal negra
- 2 cucharaditas de cúrcuma
- 2 cucharadas copos de levadura de cerveza (6 gramos)
- 1 cucharada de aceite de coco para freír
- agua
- 140 gramos Mezcla de harina para fideos sin hornear
- 190 gramos de agua
- 6 g de sal del Himalaya
Preparación:
Mezclar los ingredientes y picarlos en agua hirviendo con un picador de fideos. Cocine hasta que suban a la superficie del agua (aproximadamente 1 minuto). Filtrar y luego enjuagar con agua fría.
Mezclar los ingredientes con suficiente agua para hacer una masa líquida para panqueques y freír en trozos en aceite de coco, revolviendo constantemente. Mezclar con los fideos cocidos.
Fideos De Mijo
Ingredientes para 4 porciones:
Huevo:
- 60 g de mijo descascarillado
- Sal del Himalaya para darle sabor
- 2 cucharaditas de cúrcuma
- 2 cucharadas copos de levadura de cerveza (6 gramos)
- 2 cucharaditas de sal negra
- unas gotas de jugo de limón al gusto
- 180 g de agua
Fideos:
- 140 gramos Mezcla de harina para fideos sin hornear
- 190 gramos de agua
- 6 g de sal del Himalaya
Preparación:
Mezclar los ingredientes y picarlos en agua hirviendo con un picador de fideos. Cocine hasta que suban a la superficie del agua (aproximadamente 1 minuto). Filtrar y luego enjuagar con agua fría.
Para el "huevo", lave bien el mijo, luego cocínelo en agua dos veces y media con sal, con la tapa ligeramente abierta, a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que esté suave. Mézclalo con los fideos cocidos".
