INGREDIENTI PER L'IMPASTO
- 300 g di miscela di farina per biscotti dolci e salati Bake-Free
- ~85 g dolcificante 1:4
- 35 g di olio di cocco
- 2 cucchiai di aroma di vaniglia
- 220 g di acqua tiepida
Per il ripieno:
- 5 mele (sbucciate, grattugiate 838 g)
- dolcificante, spezie a piacere
- succo di limone a piacere
- 30 g di miscela di farina per biscotti dolci e salati Bake-Free
PREPARAZIONE:
Grattugiare le mele, spremere il succo, aggiungere il resto degli ingredienti del ripieno e cuocere. Mescolare gli ingredienti dell'impasto e lasciarlo riposare per 10 minuti. Dividere in 1/3-2/3 parti. Stendetene 2/3 su una superficie asciutta fino alla dimensione di una tortiera (io ne ho usata una da 28 cm di diametro). Ungere leggermente lo stampo e cospargerlo con il composto di farina, quindi appiattirvi l'impasto steso. Bucherellare con una forchetta e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 5 minuti. Posizionare il ripieno sopra. Con l'impasto rimasto fate una decorazione e posizionatela sopra la torta, poi rimettetela in forno per altri 30 minuti.
