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Crema per dolci

Cake cream

Ingredienti:

  • 200 g di crema di cocco
  • 300 g di acqua
  • 35 g di dolcificante (1:10)
  • 150 g di farina di riso integrale
  • 1 cucchiaino ciascuno di rum e aroma di vaniglia
  • 250 g di margarina vegetale

 

Preparazione:

Mescolare l'acqua, la crema di cocco, gli aromi, il dolcificante, la farina di riso integrale e cuocere fino a quando non si sarà addensato (almeno uno o due dovrebbero marcire), questo sarà il budino. Lasciare raffreddare completamente (mescolare spesso). Lavorare con una frusta meccanica la margarina a temperatura ambiente tagliata a cubetti, quindi aggiungere il budino a porzioni, sempre mescolando, e amalgamare bene (continuare con la frusta meccanica). Vale la pena metterlo nel congelatore per un'ora.

Cake cream

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