INGREDIENTI:
- 260 g di fichi gialli (misurati senza buccia)
- 80 g di miscela di farina per biscotti dolci e salati Bake-Free
- 50 g di farina di avena senza glutine
- 40 g di farina di mandorle
- un pizzico di sale nero
- mezza bustina di lievito (6 g)
- cannella, a piacere
- scorza grattugiata di mezzo limone non trattato
- 30 g di olio di cocco allo stato liquido
- 1 cucchiaino di aroma di vaniglia
PREPARAZIONE:
Sbucciare i fichi o raschiare la parte interna, schiacciarli con una forchetta, quindi unirli agli altri ingredienti e lasciar riposare per 10 minuti. Con le mani bagnate, formare 10 palline identiche, quindi appiattirle a forma di piatto su una teglia rivestita con carta da forno siliconata. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti.
