Nei caldi giorni estivi, non c’è niente di meglio di una bevanda rinfrescante che non solo disseta ma ti riempie anche di energia. Tuttavia, le bevande analcoliche e i tè aromatizzati acquistati in negozio sono spesso pieni di zucchero, conservanti e additivi artificiali, rendendoli tutt’altro che scelte salutari. Se vuoi rinfrescarti con consapevolezza, ti consigliamo di preparare a casa le tue bevande fredde senza zucchero. Non sono solo deliziose, ma anche ricche di vitamine, fibre e minerali.
Ecco tre ricette semplici e vegane, tutte senza glutine e realizzate con ingredienti naturali, perfette per rinfrescarsi in estate: limonata allo zenzero con semi di chia, tè freddo ai frutti di bosco senza zucchero e un energetico verde nutriente, lo smoothie al wheatgrass.
Limonata allo zenzero con semi di chia
Ingredienti (per 2 porzioni):
- 1 litro di acqua filtrata
- succo di 1 limone + fette di scorza
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaio di semi di chia
- 0,5–1 cucchiaino di fruttosio (a piacere)
- foglie di menta fresca, ghiaccio
Preparazione:
Mescola il succo di limone, lo zenzero e il fruttosio con l’acqua. Aggiungi i semi di chia e lascia riposare per 10 minuti finché si gonfiano e formano una consistenza gelatinosa. Servi con ghiaccio e foglie di menta fresca.
Tè freddo ai frutti di bosco con polvere di stevia
Ingredienti (per 2 porzioni):
- 0,5 litri di acqua filtrata
- 2 bustine di tè verde o tè alla frutta
- 1 manciata di frutti di bosco freschi o congelati (es. mirtilli, lamponi, more)
- 0,5-1 cucchiaino di polvere di stevia (a piacere)
- 2–3 fette di limone
- cubetti di ghiaccio
Preparazione:
Porta l’acqua a ebollizione e lascia in infusione le bustine di tè per circa 5 minuti. Lascialo raffreddare a temperatura ambiente. Frulla le bacche e filtra per ottenere un succo di frutta liscio. Mescola il succo nel tè e dolcifica con polvere di stevia (inizia con una piccola quantità, poiché la stevia è molto intensa!). Servi con fette di limone e tanto ghiaccio.
Frullato di erba di grano
Ingredienti (per 2 porzioni):
- 400 ml di latte di mandorla o latte d’avena
- 4 cucchiai di yogurt vegano naturale (es. yogurt di cocco o di soia)
- 2 banane congelate
- 2 cucchiaini di polvere di erba di grano
- succo di 1 limone
- 1 cucchiaino di fruttosio o polvere di stevia (a piacere)
Preparazione:
Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e frulla fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Versa nei bicchieri e gusta immediatamente per preservare la massima freschezza e i nutrienti.
Queste semplici ricette di bevande ghiacciate fatte in casa non sono solo salutari e senza zucchero, ma anche divertenti e versatili. Sperimenta liberamente e aggiungi erbe fresche, diversi agrumi o altri prodotti di stagione. E non dimenticare di condividere le tue creazioni con noi nei commenti!
