INGREDIENTI PER 5 PORZIONI:
- 40 g di condimento senza sale
- 1,5 l acqua potabile
- 1 peperoncino verde piccante
- 2 cucchiai di olio d'oliva (16 g)
- 1 cipolla
- 3 spicchi d'aglio
- mezza confezione di vermicelli di pasta al miglio Mill & Folks
- foglie di prezzemolo fresco e peperoncino verde piccante,
- zafferano
PREPARAZIONE:
Tagliare la cipolla ad anelli e friggerla in olio d'oliva. Versare l'acqua, quindi aggiungere il condimento senza sale, il peperoncino verde piccante intero, le foglie di prezzemolo fresco, lo zafferano e l'aglio. Portare a ebollizione, facendo attenzione a non far scoppiare il pepe (per alcune persone potrebbe rendere la zuppa troppo piccante). Chi si tiene lontano dai cibi forti può sostituirlo con kapia o peperone, ma poi vale la pena tagliarlo a metà perché sarà davvero gustoso così. Filtrare la zuppa. Cuocere la pasta secondo la descrizione e condirla con la zuppa calda. Servire con foglie di prezzemolo fresco e peperoncino.
