Rotolo di zebra con confettura di prugne

INGREDIENTI PER 2 PEZZI:

• 150 g di miscela di farina Bake-Free

• 200 g di miscela di farina per pan di spagna e muffin Bake-Free

• 8 g di cacao biologico in polvere

• 1,5 bustine di lievito in polvere (18 g)

• 370 g di acqua tiepida/calda

• 1 cucchiaio di aroma di vaniglia

• 15 g di margarina vegetale fusa

• 100 g di confettura di prugne senza zucchero

PREPARAZIONE:

Per l'impasto, mescolare tutti gli ingredienti tranne il cacao in polvere. Dividete l’impasto in due e in una lavorate bene il cacao in polvere. Dividete ogni impasto in due parti e stendetele in rettangoli sottili (19x20 cm). Ungere una sfoglia leggera con la margarina fusa, adagiarvi sopra una sfoglia al cacao, ungere con la margarina, poi la sfoglia leggera, ungere con la margarina e infine adagiare sopra l'ultima sfoglia al cacao. Tagliate lo strato superiore a metà e tagliatelo a listarelle con un coltello. Girare le strisce con il lato rivolto verso il basso, spalmarle con la marmellata di prugne e arrotolare. Bucherellateli con uno stuzzicadenti. Cuocere una teglia rivestita con carta da forno in forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti.