INGREDIENTE PENTRU 15 FELII:
Pentru aluat:
- 300 g Bake-Free amestec de făină de prăjitură-briose
- 10 g Eden Premium eritvia MAX
- 14 g cacao pudră
- 1 pachet de praf de copt
- 20 g ulei de cocos topit
- 235 g banane (măsurate fără coajă)
- 250 g băutură de migdale fără zahăr
- aromă de caramel după gust
Pentru caramel:
- 100 g curmale uscate
- 100 g cremă naturală de alune (fără îndulcitor sau cacao, adică alune măcinate până la o consistență cremoasă)
- 100 g apă caldă
Pentru crema:
- 100 g mascarpone vegan fără zahăr
- 4 g Eden Premium eritvia MAX
A decora:
- 10 g alune sărate
- 10 g nuci pecan
- 60 g banane (măsurate fără coajă)
PREGATIREA:
Pentru aluat, pisează bananele cu o furculiță, dar nu complet, lăsând bucăți mici, apoi amestecă cu ingredientele umede. Amestecați ingredientele uscate și amestecați-le bine. Va fi un aluat gros. Aplatizați-l în vasul nostru de copt (pentru mine, silicon de 22x8 cm) și coaceți-l în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 45 de minute cu coacere de jos în sus. Se lasa la racit pe un gratar, apoi se taie in 3 foi de dimensiuni egale.
Pentru caramel, doar tocam ingredientele si le intindem pe bazele de pandispaniu (lasa putin pentru decor) si aseaza-le una peste alta.
Doar amestecați ingredientele pentru cremă și întindeți-o frumos deasupra pandișpanului. Se presara cu alune tocate sarate si cateva nuci pecan si banane feliate. Se amestecă caramelul rămas cu puțină apă și se stropește peste prăjitură. Tăiați în 15 felii egale.
