Familia Véha producea făină încă de la începutul anilor 1900, când cerealele erau transportate încă cu căruțe trase de cai, iar făina produsă acolo asigura o hrană de bază pentru familiile din zonă.

Sunt Miklós Véha și cumva am simțit întotdeauna în suflet că trebuie să mă implic în producția de făină, cu toate posibilitățile industriei alimentare. Am vrut să creez ceva nou și sănătos, ceva ce oamenii să iubească. Doar că nu știam că fără gluten este calea de urmat.

După liceu am urmat Facultatea de Economie, unde m-am specializat în finanțe, dar după absolvire am realizat că vreau să fac altceva. Apoi viața m-a condus să înființez Naturtrade Hungary Ltd. în 2014, care este compania mamă pentru Mill & Folks Ltd.

Povestea companiei a început cu o conversație despre lipsa unei mărci pe piață care să poată fi consumată de persoanele cu alergii alimentare, dar care să fie și tânără, vibrantă, accesibilă și chiar de calitate premium.

Inițial, am început cu doar 20-25 de produse în portofoliu. Ne ocupam în principal de ambalarea produselor, creând pachete pentru consumatori din produse vrac. În acea perioadă, aveam o echipă mică în companie, doar șase persoane încercând să facă cea mai mare parte a muncii.

Într-un timp scurt a devenit clar că exista o cerere uriașă pentru astfel de produse, așa că am considerat că merită să dezvoltăm mai departe. I-am cerut ajutorul tatălui meu, care a așteptat cu ochii sclipind această întrebare ani de zile.

Probabil că erau îngrijorați ce se va întâmpla cu mine la universitate, deoarece domeniul economiei era foarte diferit de istoria familiei noastre. Dar așteptarea nu a fost în zadar.

Nu aș fi putut cere o persoană mai bună pentru ajutor profesional, deoarece tatăl meu are decenii de experiență în industria morăritului. Prof. Dr. Antal Véha PhD, prodecan al Facultății de Inginerie a Universității din Szeged (SZTE-MK). El a scris deja aproape 200 de publicații despre cereale, făină și morărit, recunoscute internațional și cu un factor de impact ridicat.

Împreună, am folosit experiența și cunoștințele noastre acumulate de-a lungul anilor, precum și dragostea noastră pentru cereale, pentru a aduce compania în prim-planul pieței prin inovații tehnologice și soluții inovatoare.

Aceasta a dus la începutul producției de făină din pseudocereale, care a devenit un reper important în viața companiei. Aceasta a făcut ca producția de făină să devină profilul principal al companiei, fiind de atunci piatra de temelie a produselor și activităților sale.

Următorul pas important a fost producerea unei paste uscate care să fie nu doar fără gluten, ci și vegană, bogată în proteine, bogată în fibre și ușor de integrat în orice dietă.

Iar restul este istorie...

Astăzi văd că prezentul și viitorul umanității stau într-o dietă fără gluten, ceea ce este confirmat de tot mai multe cercetări și publicații internaționale. Mănânc la fel, deși nu am alergii sau intoleranțe alimentare, dar gustul, textura și aspectul acestor produse fără gluten sunt atât de asemănătoare cu „frații” lor cu gluten, încât mi-am schimbat cu ușurință obiceiurile alimentare și pot spune cu încredere că, odată cu această nouă eră a alimentelor funcționale curate, nimeni nu va fi privat de aromele tradiționale.