Die Getreidepapiere, die mein Vater hinterlassen hat
Miklos öffnet die Schublade mit fast 200 handgeschriebenen Getreideanalysen, die sein Vater aufbewahrt hat – und erklärt, warum diese alten Seiten noch heute darüber entscheiden, was wir mahlen.
Artikel
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Falafel mit Pita
Zutaten für 4 Portionen: Für die Falafel: 200 g Kichererbsen 1 rote Zwiebel (geputzt 86 g) 3 Knoblauchzehen (gereinigt 9,5 g) 15 g frische Petersilienblätter 15 g frischer Dill 10...
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Semmelbrösel
Zutaten: 250 g Bake-Free hausgemischte Brotmehlmischung 4 g Himalaya- oder Parajdi-Salz 310 g lauwarmes Wasser (ca. 40 Grad) Vorbereitung: Die Zutaten mischen und gründlich durchkneten. Formen Sie es zu...
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Zucchini-Muffins
ZUTATEN: 200 g Bake-Free Biskuitkuchen - Muffinmehlmischung 20 g glutenfreie Bierhefeflocken von Mill & Folks eine halbe Packung Backpulver (6 g) 30 g Sesam 25 g Mill & Folks Erbsenproteingranulat...
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Schalotten-Fladenbrot
Zutaten: Für den Teig: 150 g Bake-Free Teigmehlmischung 200 g Bake-Free Biskuitkuchen - Muffinmehlmischung 8 g Himalaya-Salz und Knoblauchgranulat nach Geschmack eine halbe Packung Hefepulver (3,5 g) 2 g Kokosblütenzucker...
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Heißer Apfelkuchen nach McDonald's-Art
Zutaten für 4 Stück: Für den Teig: 200 g von Bake-Free Noodles Mehlmischung + 10 g für die Unterbeschichtung 4 g Himalaya-Salz 85 g geschmolzene Pflanzenmargarine 125 g Wasser Für...
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Waldfrucht-Keksrolle
Zutaten: Für die Kekse: 150 g Bake-Free Süßes und herzhaftes Keksmehlgemisch 6 g Süßstoff (1:10) 30 g geschmolzenes Kokosöl 70 g Wasser 1 Esslöffel Vanillearoma Für die Masse: 8 g...
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Aprikosenschnitte
Zutaten: Für den Biskuitkuchen: 300 g Bake-Free Biskuitkuchen-Muffin-Mehlmischung 10 g Süßstoff 1:10 12 g Kakaopulver eine Prise schwarzes Salz eine halbe Packung Backpulver (6 g) 380 g Aprikosen (ohne Kerne abgemessen)...
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Ist Hefe vegan?
Viele Menschen haben sich vielleicht gefragt, ob diejenigen, die sich pflanzlich ernähren, Hefe in verschiedenen Backwaren und etwas Brot verzehren können. Deshalb haben wir untersucht, ob es vegane Hefe gibt.
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Schokocracker mit Toffee
ZUTATEN FÜR 24 STÜCK: Für die Kekse: 125 g Bake-Free Süßes und herzhaftes Keksmehlgemisch 50 g geröstete, ungesalzene Haselnüsse 5 g Süßstoff (1:10) 30 g geschmolzenes Kokosöl 1 Teelöffel Vanillearoma einige...
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Kokosnuss Creme
ZUTATEN FÜR KOKOSNUSSCREME: 200 g Kokoscreme 5 g Süßstoff (1:10) 1 Esslöffel Vanillearoma abgeriebene Schale einer halben unbehandelten Zitrone 0,6 g Konjakmehl 50 g Kokosraspeln VORBEREITUNG: Mischen Sie die Zutaten und...
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Cappuccino-Kuchen
Zutaten: Für den Biskuitkuchen: 125 g Bake-Free Biskuitkuchen-Muffin-Mehlmischung 13 g Süßstoff 1:10 6 g Bio-Kakaopulver 125 g zimmerwarmes, zuckerfreies Mandelgetränk 20 g zimmerwarme Kokoscreme eine halbe Packung Backpulver (6 g)...
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Tortencreme
Zutaten: 200 g Kokoscreme 300 g Wasser 35 g Süßstoff (1:10) 150 g braunes Reismehl Je 1 Teelöffel Rum- und Vanillearoma 250 g Pflanzenmargarine Vorbereitung: Mischen Sie Wasser, Kokoscreme,...
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Einfache Pizzarollen
Zutaten: Für den Teig: 250 g Mill & Folks Basic Universalmehlmischung für Brot, Pizza und Bäckereien 5 g Mill & Folks Flohsamenschalenmehl eine halbe Packung Hefepulver (3,5 g) 10 g...
