The Grain Papers My Father Left Behind
Miklos opens the drawer of nearly 200 handwritten grain analysis papers his father kept — and explains why those old pages still decide what we mill today.
Rezepte
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Gluten- und Laktosefreies Osterbrot-Rezept
Für viele von uns ist Ostern nicht nur ein Frühlingsfest, sondern auch eine Zeit für die Wärme des Zuhauses, Familientreffen und geschätzte Traditionen. Während dieser festlichen Saison ist der Tisch...
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Pseudogetreide und Getreide: Entdecken Sie gesunde alternative Körner!
Das wachsende Interesse an gesunder Ernährung ermutigt viele dazu, neue und vielfältige Zutaten in der Küche auszuprobieren. Eine solche Kategorie sind die Scheingetreide, die ähnlich wie herkömmliche Getreide verwendet werden...
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Glutenfreie und pflanzliche Ernährung: Rezepte und Ratschläge für ein gesundes Leben
Die Aufrechterhaltung eines gesunden Lebensstils wird immer wichtiger, weshalb viele Menschen sich für eine glutenfreie und pflanzliche Ernährung entscheiden. Diese Kombination fördert nicht nur das Wohlbefinden, sondern legt auch Wert...
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Die besten pflanzlichen Eiweißquellen für Veganer
Die besten pflanzlichen Eiweißquellen für Veganer Protein ist ein entscheidender Makronährstoff im menschlichen Körper und spielt eine wichtige Rolle beim Muskelaufbau, der Zellregeneration und der Enzymproduktion. Entgegen der landläufigen Meinung...
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Glutenfreie Sporternährung – Was man für einen aktiven Lebensstil essen sollte?
Möchten Sie Ihre Leistung steigern und die Erholung beschleunigen, während Sie glutenfrei bleiben? Entdecken Sie die besten Lebensmittel, um Ihren aktiven Lebensstil zu unterstützen und Ihre Energiereserven hochzuhalten!
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Symptome, Ursachen der Zöliakie und die glutenfreie Ernährung
Symptome, Ursachen der Zöliakie und die glutenfreie Ernährung Zöliakie, auch bekannt als Glutenunverträglichkeit, ist eine komplexe Autoimmunerkrankung, die durch den Verzehr von Gluten, insbesondere der Gliadin-Proteingruppe, ausgelöst wird. Diese Krankheit...
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Die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung: Entdecke den pflanzliche Lebensweise!
Die Vorteile einer veganen Ernährung: Entdecke den veganen Lebensstil! Die vegane Ernährung wird weltweit immer beliebter, da viele glauben, dass die Umstellung auf einen veganen Lebensstil zahlreiche Vorteile bietet. Wie...
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Das war 2024 bei Mühle & Leute
Mill & Folks beendet das Jahr traditionell mit einem gemeinsamen Mittagessen vor den Feiertagen. Es ist auch Brauch, dass unser Geschäftsführer, Miklós Véha, vor dem Fest eine Jahresabschlussrede hält. Nachfolgend...
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Sauerkirschkuchen
Zutaten: Für den Tortenboden: 300 g Bake-Free Süß- und herzhaftes Keksmehlgemisch + 2 g zum Bemehlen der Form 85 g 1:4 Süßstoff 35 g Kokosöl 2 Esslöffel Vanilleextrakt 220 g...
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Sandwich aus frittiertem Fladenbrot
Zutaten: Für das Fladenbrot: 130 g Bake-Free Frittierte Fladenbrot - Donut-Mehlmischung 130 g lauwarmes Wasser 3 g Himalaya-Salz Knoblauchpulver, Pizzagewürzmischung nach Geschmack Kokosöl zum Braten Für die Füllung: Mandelcreme Speck...
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Oreo-Kekse
Zutaten: Für die Kekse: 90 g lauwarmes Wasser 125 g Bake-Free Süßes & Herzhaftes Mehlgemisch 45 g Süßstoff 12 g Bio-Kakaopulver 30 g Mandelmehl 2 zu Pulver gemahlene Kohletabletten (kann...
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Süße Ravioli mit Pflaumenmarmeladefüllung
Zutaten für 6 Stück: Für den Teig: 140 g Bake-Free Nudelmehlmischung 110 g Wasser 2 g Himalaya- oder Parajdi-Salz eine Prise schwarzes Salz Andere Zutaten: 50 g hausgemachte Bake-Free Semmelbrösel...
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Ravioli
Zutaten für 3 Portionen: Für den Teig: 150 g Bake-Free Nudelmehlmischung 3 g Himalaya-Salz 117 g Wasser Für die Füllung: 50 g rote Linsen (trocken abgemessen) 10 g glutenfreie Bierhefeflocken...
