Was ersetzt Gluten? Flohsamenschalen, Ballaststoffe und die Wissenschaft des glutenfreien Backens
Gluten verleiht Weizenteig seine Dehnbarkeit. Wie backt man also ein weiches, schnittfestes glutenfreies Brot ohne Bindemittel, Eier oder Stabilisatoren? Lernen Sie Flohsamenschalen kennen – die natürliche Ballaststoffquelle, die in unseren...
