Γερμανία - Αυστρία η ναυτιλία ξεκινά μόνο από 6,9 EUR

Στέλνουμε σε όλο τον κόσμο Μάθετε περισσότερα

Βασικό ψωμί σε μηχανή παρασκευής ψωμιού

Basic Bread in a bread making machine

Αυτή είναι μια συνταγή που δεν είναι κουραστική (στην πραγματικότητα δεν υπάρχει συνταγή, απλώς μια οδηγία) καθώς ο καθένας έχει διαφορετικό ψωμί στο σπίτι. Μόλις δοκίμασα αυτή τη συνταγή με μια μηχανή Tefal PF220.

Αυτό που είναι σημαντικό είναι ότι το μηχάνημα έχει 3 προγράμματα χωρίς γλουτένη, αλλά κανένα από αυτά δεν μου λειτούργησε τόσο όσο το μεγαλύτερο βασικό πρόγραμμα (έχω 4).

Είναι επίσης σημαντικό να αναφέρω ότι κατάφερα να ψήσω το καλύτερο ψωμί σε αυτό το μηχάνημα από 250 g αλεύρι, βάζοντάς το στην πιο σκούρα κρούστα και 1.000 g ψωμί. Κατά τη γνώμη μου, αυτές οι ρυθμίσεις είναι οι καλύτερες γιατί (νομίζω) έτσι ψήνει το μηχάνημα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και επομένως η θερμοκρασία είναι η πιο καυτή, οπότε αν δεν έχετε τέτοιο μηχάνημα, επιλέξτε αυτές τις συνθήκες προσαρμοσμένες στο μηχάνημά σας.

Όταν χρησιμοποίησα 500 γραμμάρια αλεύρι, το ψωμί ήταν πολύ πυκνό, και την επόμενη μέρα έγινε λίγο λαστιχένιο, και ανέβηκαν πάνω από τη φόρμα, οπότε προτείνω και σε εσάς αυτήν την ποσότητα των 250 γραμμαρίων (για μένα το ψημένο ψωμί γεμίζει τελείως το καλούπι). Προσπάθησα να προσθέσω 250 γραμμάρια νερό σε 250 γραμμάρια αλεύρι, ήταν ένα όμορφο ψωμί, αλλά έγινε τόσο μαλακό που ήταν πολύ δύσκολο να το κόψω σε φέτες την πρώτη μέρα, αλλά αν δεν είναι πρόβλημα, μπορεί να το κάνει ούτως ή άλλως.

Είναι λίγο πιο δύσκολο, αλλά έχετε πολύ καλύτερο αποτέλεσμα αν ανακατέψετε τη ζύμη με ένα ρομποτικό μίξερ πριν τη βάλετε στη μηχανή. Η επιφάνεια του ψωμιού θα είναι επίσης πολύ πιο ωραία. Δυστυχώς, το μηχάνημά μου δεν μπορούσε να το αναμίξει μέχρι να μην έχει σβόλους, ακόμα κι αν το ανακάτευα προσεκτικά κατά καιρούς.


ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:


ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

Ανακατεύουμε τα υλικά με έναν επεξεργαστή τροφίμων σε μέτρια ταχύτητα για 5 λεπτά το πολύ (πρώτα χωριστά), μετά τα μεταφέρουμε στο μηχάνημα με ένα βρεγμένο κουτάλι και τα λειαίνουμε ομοιόμορφα. Ψήστε το στο βασικό πρόγραμμα ψωμιού 4, αν μπορείτε να επιλέξετε, χρησιμοποιήστε την πιο σκούρα κρούστα και ψήστε το σε πρόγραμμα ψωμιού 1 κιλού. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα και μετά κόβουμε σε φέτες όπως θέλουμε. Πήρα 15 φέτες.

 

Basic Bread in a bread making machine

Αφήστε ένα σχόλιο

Σημείωση: τα σχόλια πρέπει να εγκριθούν πριν δημοσιευτούν.