Γερμανία - Αυστρία η ναυτιλία ξεκινά μόνο από 6,9 EUR

Στέλνουμε σε όλο τον κόσμο Μάθετε περισσότερα

Κέικ ντόνατ

Doughnut cake

Συστατικά

Για το ψήσιμο:

  • Λάδι καρύδας

Για την κρέμα:

  • 100 ml κρέμα καρύδας
  • 150 γρ νερό
  • 0,5 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη (6 g)
  • 35 g ερυθριτόλης
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ρούμι
  • 20 g Mill & Folks αλεύρι από κεχρί
  • 2 γρ αλεύρι konjac

Στην κορυφή:

  • 30 γρ σοκολάτα εντελώς δωρεάν
  • 15 γρ λάδι καρύδας

Να διακοσμήσω:

  • 5 γρ αμύγδαλα ασπρισμένα

 

Παρασκευή

Ανακατεύουμε τα υλικά του ντόνατ και το αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά. Κόβουμε όλη τη ζύμη σε σχήματα ντόνατς σε στεγνή επιφάνεια (εγώ χρησιμοποίησα φόρμα διαμέτρου 4,5 εκ.) και τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι για λίγα λεπτά. Πήρα 34 ντόνατς.

Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά στην κρέμα, μετά προσθέτουμε τα υγρά υλικά και αφήνουμε να πάρουν μια βράση ανακατεύοντας συνεχώς. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει σε χλιαρό. Αραδιάζουμε τα ντόνατς και την κρέμα σε στρώσεις. Λιώστε τη σοκολάτα με το λάδι καρύδας στον ατμό και περιχύστε το πάνω από το κέικ. Γαρνίρουμε με χοντροκομμένα αμύγδαλα.

Donut cake

Αφήστε ένα σχόλιο

Σημείωση: τα σχόλια πρέπει να εγκριθούν πριν δημοσιευτούν.