ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 21 ΤΕΜΑΧΙΑ:
- 125 γρ Bake-Free Μείγμα αλευριού από γλυκό και αλμυρό μπισκότο
- 4 g 1:10 γλυκαντικό
- 30 γρ αλεύρι αμυγδάλου
- 20 g λάδι καρύδας σε υγρή μορφή
- 100 γρ νερό χλιαρό
- 1 κουταλάκι του γλυκού άρωμα βανίλιας
Για τη γέμιση:
- 50 γραμμάρια μαρμελάδας χωρίς ζάχαρη
Να διακοσμήσω:
- Αλεύρι καρύδας
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
Ανακατεύουμε τα υλικά για τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Σε στεγνή επιφάνεια το ανοίγουμε σε πάχος 0,5 εκ. και μετά το κόβουμε σε κομμάτια (πήρα 42 κομμάτια). Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος σιλικόνης, για 10-12 λεπτά με θέρμανση από πάνω προς τα κάτω (ανάλογα με τον φούρνο). Γεμίζουμε με μαρμελάδα και πασπαλίζουμε με αλεύρι καρύδας.
