Γλυκό σταφιδόψωμο με μπέικιν πάουντερ
Συστατικά:
- 150 g Μίγμα αλευριού Bake-Free
- 200 γρ Μίγμα αλευριού Παντεσπάνι-Μάφιν Bake-Free
- 10 g γλυκαντικό (1:10)
- 2 πρέζες μαύρο αλάτι (μόνο για τη γεύση του αυγού)
- 1,5 πακέτο μπέικιν πάουντερ (18 γρ.)
- 70 γρ σταφίδες (μπορεί να παραλειφθεί, να αντικατασταθεί)
- 375 γραμμάρια χλιαρό/ζεστό νερό (ή ρόφημα λαχανικών)
- 50 γρ κρέμα καρύδας πολύ πηχτή
- 20 g φυτική μαργαρίνη σε λιωμένη κατάσταση + 5 g για άλειμμα
Παρασκευή:
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά (πρώτα ανακατεύουμε τα ομοιογενή χωριστά). Χωρίζουμε σε 3 ίσα μέρη και σχηματίζουμε τρία σκουλήκια με χέρια καλυμμένα με μαργαρίνη σε επιφάνεια καλυμμένη με μαργαρίνη και μετά πλεξούδα. Τα τοποθετούμε σε ταψί σιλικόνης στρωμένο με χαρτί ψησίματος (εγώ χρησιμοποίησα μια φόρμα 11x26 εκ.), αλείφουμε την επιφάνεια με μαργαρίνη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 45 λεπτά, ψήσιμο από πάνω και κάτω, βάζοντας ένα ταψί με βραστό νερό. σε μια σχάρα δίπλα στο ταψί (χρησιμοποίησα ένα ταψί διαμέτρου 10 εκ. με 2 δλ. νερό). Αφήνουμε να κρυώσει τελείως σε μια σχάρα και κόβουμε σε 15 ίσες φέτες.
Ψωμί σίκαλης με μαγιά
Συστατικά:
- 150 g Μίγμα αλευριού Bake-Free
- 200 γρ Μίγμα αλευριού Παντεσπάνι-Μάφιν Bake-Free
- 10 g Mill & Folks Eritvia MAX
- 2 πρέζες μαύρο αλάτι (μόνο για τη γεύση του αυγού)
- 2 γρ ζάχαρη από άνθη καρύδας
- 1 πακέτο μαγιά σε σκόνη (7 γρ.)
- 70 γρ σταφίδες (μπορεί να παραλειφθεί, να αντικατασταθεί)
- 330 γραμμάρια χλιαρό/ζεστό νερό (ή ρόφημα λαχανικών)
- 50 γρ κρέμα καρύδας πολύ πηχτή
- 20 g φυτική μαργαρίνη σε λιωμένη κατάσταση + 5 g για άλειμμα
Παρασκευή:
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά (πρώτα ανακατεύουμε τα ομοιογενή χωριστά). Σε ένα μπολ αλειμμένο με μαργαρίνη αλείφουμε την επιφάνεια της ζύμης με μαργαρίνη, σκεπάζουμε και ψήνουμε σε ζεστό μέρος (εγώ χρησιμοποίησα φούρνο στους 50°C) για 30 λεπτά. Χωρίστε τα σε 3 ίσα μέρη και χρησιμοποιώντας χέρια επικαλυμμένα με μαργαρίνη, σχηματίστε τρία σκουλήκια σε μια επικαλυμμένη με μαργαρίνη επιφάνεια και πλέξτε. Τα βάζουμε σε ταψί σιλικόνης στρωμένο με χαρτί ψησίματος (εγώ χρησιμοποίησα 11x26 εκ.), αλείφουμε την επιφάνεια με μαργαρίνη και ψήνουμε σκεπασμένο για άλλα 30 λεπτά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 45 λεπτά, ψήνουμε από πάνω και κάτω βάζοντας ένα ταψί με βραστό νερό σε μια σχάρα δίπλα στη φόρμα (χρησιμοποίησα ένα ταψί διαμέτρου 10 εκ. με περίπου 2 δλ. νερό). Αφήνουμε να κρυώσει τελείως σε μια σχάρα και κόβουμε σε 15 ίσες φέτες.
@millandfolks γλυκό σταφιδόψωμο χωρίς γλουτένη 🍞 #millandfolks #plantbased #veganfood #veganrecipes #raisinbread ♬ eredeti hang - millandfolks
