Para muchos de nosotros, la Pascua no es solo una celebración de la primavera, sino también un momento para el calor del hogar, las reuniones familiares y las tradiciones queridas. Durante esta temporada festiva, la mesa se llena de jamón, rábano picante, huevos - o sus alternativas veganas. Y por supuesto, el pan dulce trenzado, suave y fragante, o kalács, es imprescindible en casi todos los hogares húngaros.
¿Pero qué pasa si alguien es intolerante al gluten o a la lactosa, o simplemente quiere comer de forma más consciente? ¿Deberían perderse estas delicias? ¡Absolutamente no! Con un poco de creatividad y los ingredientes adecuados, tu mesa de Pascua puede tener un pan tan suave y delicioso como la versión clásica.
¿Qué significa una menteul ¿Qué significa la Pascua?
Comer conscientemente no significa renunciar a tus platos favoritos, simplemente significa ser más consciente de lo que pones en tu plato. Afortunadamente, ahora hay más alternativas sin gluten y sin lactosa que nunca, por lo que no hay necesidad de comprometer el sabor o el disfrute.
Con nuestra mezcla de harina sin gluten, puedes hornear fácilmente pan dulce, bizcochos o postres festivos. Y al reemplazar el azúcar tradicional con edulcorantes como eritritol o azúcar de flor de coco, incluso puedes mantener tu nivel de azúcar en sangre más equilibrado durante las fiestas.
Receta de pan de Pascua sin gluten y sin lactosa
Este pan suave y ligeramente dulce es completamente libre de gluten y lactosa, ¡perfecto tanto para tradicionalistas como para invitados conscientes de la salud!
Ingredientes:
- 200 g de mezcla de harina Bake-Free Dough
- 50 g de eritritol
- 1 paquete de levadura seca
- 2.5 g de azúcar de flor de coco
- 200 g de agua
Instrucciones:
- Mezcle todos los ingredientes en un bol, cubra y deje que la masa repose en un lugar cálido durante 60 minutos.
- Divida la masa fermentada en 3 partes iguales y forme cada una en un rollo largo.
- Trence los tres rollos en forma de pan dulce tradicional, cubra y deje reposar otros 10 minutos.
- Coloque sobre una bandeja para hornear forrada con papel de silicona para hornear.
- Hornee en un horno precalentado: 10 minutos a 210°C, luego reduzca a 180°C y hornee por otros 30 minutos (calor arriba y abajo).
- Deje enfriar completamente antes de cortar y servir.
