La producción de harina está en nuestra sangre desde hace siglos.

Con nuestro equipo de expertos hemos creado la tecnología perfecta

Trabajamos con pseudocereales antiguos y olvidados como el mijo, el trigo sarraceno, el sorgo y la quinua en nuestra fábrica para producir harinas sin gluten de alta calidad. En lugar de utilizar el método tradicional de molienda con piedra, utilizamos un sistema de tamizado automático que garantiza un tamaño de grano constante de hasta 160 micras, lo que nos permite alcanzar un tamaño de grano tan fino como las versiones tradicionales de trigo. Gracias a este método, la capacidad de absorción de agua de las harinas será mucho mayor y la mayor superficie hará que los productos de panadería y bollería elaborados con ellas sean más delicados. Son similares en textura, sabor y apariencia a los productos que contienen gluten tradicional.

Creemos que es importante fabricar lo que podamos internamente. Por eso, única en el país, molemos nuestros propios pseudocereales sin gluten en nuestro propio molino. Esto nos permite producir nuestras harinas premium con el tamaño de grano perfecto en condiciones controladas.