INGREDIENTI:
- mezza confezione di pasta di miglio a gomito Mill&Folks
- 1 bottiglia di carciofi grigliati in olio piccante
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaio di lievito di birra in scaglie senza glutine
- Sale dell'Himalaya,
- Pepe nero
- 1 cucchiaio di condimento
- 1 tazza di crema di riso
- qualche goccia di succo di limone
- erbe fresche per la decorazione
PREPARAZIONE:
Soffriggere l'aglio e il peperoncino tritati nell'olio dei carciofi, quindi aggiungere i pezzetti di carciofi, condire e mantecare bene. Friggere i carciofi finché non saranno dorati e croccanti per 2-5 minuti, aggiungere il lievito di birra in scaglie e la crema di riso. Lasciare bollire insieme per 1-2 minuti. Irrorare con succo di limone. Cuocete la pasta di miglio per 2-4 minuti (dopo 2 minuti sarà al dente) e servitela con il sugo di carciofi. Guarnire con basilico fresco.
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