Ingredienti:
Per l'impasto:
- 125 g di miscela di farina base per pane Mill &Folks
- un quarto di bustina di lievito in polvere (1,8 g)
- 5 g di sale dell'Himalaya
- 4 g di zucchero
- 100 g di acqua tiepida
- 5 g di olio d'oliva + 2 g per la formatura
- mix di spezie per pizza, aglio in granuli a piacere
Per la guarnizione:
- 100 g di yogurt al cocco senza zucchero
- Sale dell'Himalaya, granuli d'aglio
- 4 piccoli funghi prataioli (100 g)
- 50 g di mais dolce
- olive (50 gr)
- peperone tricolore (110 g)
- 4 pomodorini (57 g)
- peperoncino piccante (10 g)
- cipolla rossa (35 g)
- erba cipollina fresca
Preparazione:
Mescolare gli ingredienti secchi per l'impasto, quindi aggiungere l'acqua tiepida e l'olio. Frullare con un robot da cucina a velocità media per 5 minuti fino a ottenere un composto omogeneo e completamente liscio.
Lasciarlo riposare in una ciotola leggermente unta per 30 minuti, coperto con un canovaccio. Su carta da forno leggermente oliata, stendete l'impasto con le mani unte in un cerchio sottile (era 31 cm di diametro) e stendetelo sulla teglia con la carta da forno.
Mescolare lo yogurt al cocco con sale e aglio in polvere. Quindi stenderlo sull'impasto e metterci sopra i condimenti a piacere.
Preriscaldare il forno a 200 gradi, quindi cuocere per 30 minuti con la funzione cottura dal basso verso l'alto.
Mettete l'erba cipollina sulla pizza già cotta.
