INGREDIENTI PER L'IMPASTO:
- 250 g di miscela di farina universale per pane, pizza e prodotti da forno Mill & Folks Basic + per la formatura
- 40 g di noci,
- 15 g di sale, pepe macinato q.b.
- mezza confezione di lievito in polvere (3,5 g)
- 8 g di zucchero
- 200 g di acqua tiepida
- 10 g di olio di cocco
- ketchup per spalmare
PREPARAZIONE:
Tagliare le noci a pezzetti con un coltello e mescolarle con gli ingredienti secchi, quindi aggiungere gli ingredienti umidi e mescolare bene con un robot da cucina per 5 minuti a velocità media. Coprire e lasciare in una ciotola leggermente infarinata cosparsa con un po' di farina in superficie per 30 minuti. Su una superficie leggermente infarinata, stenderla e strapparla (io ho usato uno stampo da 5 cm di diametro). Modellare ciascuna con i bordi dei nostri palmi, quindi disporle su una teglia rivestita con carta da forno in silicone. Spalmare uno strato sottile di ketchup, cospargere con altre noci e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.
