За много от нас Великден не е само празник на пролетта, но и време за топлината на дома, семейните събирания и скъпите традиции. По време на този празничен сезон масата е пълна с шунка, хрян, яйца - или техните веган алтернативи. И разбира се, меката, ароматна плитка сладка питка, или kalács, е задължителна в почти всяко унгарско домакинство.
Но какво ако някой е непоносим към глутен или лактоза - или просто иска да се храни по-съзнателно? Трябва ли да пропусне тези лакомства? Абсолютно не! С малко креативност и правилните съставки, вашата великденска трапеза може да включва хляб, който е също толкова мек и вкусен като класическата версия.
Какво означава умful Великден означава?
Съзнателното хранене не означава да се отказвате от любимите си ястия - просто означава да сте по-осъзнати за това, което слагате в чинията си. За щастие, сега има повече безглутенови и безлактозни алтернативи от всякога, така че няма нужда да правите компромис с вкуса или удоволствието.
С нашата безглутенова смес за брашно можете лесно да изпечете сладък хляб, пандишпанови торти или празнични десерти. А като замените традиционната захар със заместители като еритритол или захар от кокосов цвят, можете дори да поддържате по-балансирана кръвна захар по време на празничните трапези.
Рецепта за Великденски хляб без глутен и лактоза
Този леко сладък, пухкав хляб е напълно без глутен и лактоза - перфектен както за традиционалисти, така и за здравословно ориентирани гости!
Съставки:
- 200 г Bake-Free Dough flour mixture
- 50 г еритритол
- 1 пакет суха мая
- 2.5 г захар от кокосов цвят
- 200 г вода
Инструкции:
- Смесете всички съставки в купа, покрийте и оставете тестото да втаса на топло място за 60 минути.
- Разделете втасалото тесто на 3 равни части и всяка оформете на дълго руло.
- Сплетете трите рула в традиционна форма на сладък хляб, покрийте и оставете да почине още 10 минути.
- Поставете върху тава, покрита със силиконова хартия за печене.
- Печете в предварително загрята фурна: 10 минути на 210°C, след това намалете на 180°C и печете още 30 минути (горен и долен реотан).
- Оставете да изстине напълно преди да нарежете и сервирате.
