Bake-Free Hausgemisch für Brotmehl 900g

Zutaten: glutenfreie Mehlmischung (Hirsemehl [millet:Poland], Quinoamehl), Tapiokastärke, Fasermischung (Flohsamenschalenmehl, Bambusfasernmehl), Backtriebmittel (Natriumbicarbonat), Säureregulator (Zitronensäure)

Zur Herstellung von veganem, glutenfreiem, milchfreiem, eifreiem, sojafreiem, hefefreiem und maismehl- sowie maisstärkefreiem Gebäck, das außerdem frei von Kartoffeln und Reis ist und keinen zugesetzten Zucker oder Fett enthält.

Hergestellt in einem glutenfreien Betrieb.

Allergeninformation: Hergestellt in einem Betrieb, in dem auch Senf, Sellerie, Sesamsamen, Soja, Nüsse, Schwefeldioxidund Sulfiteverarbeitet werden. Kann Spuren von Senf und Sesamsamen.

Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g Mehlmischung:

Energie: 1352 kJ / 323 kcal

Fett: 2.2 g

– davon gesättigte Fettsäuren: 0.5 g

Kohlenhydrate: 61 g

– davon Zucker: 0.5 g

Ballaststoffe: 15 g

Eiweiß: 8 g

Salz: 0.04 g

Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g gebackenem Brot, gemäß Rezept zubereitet:

Energie: 773 kJ / 185 kcal

Fett: 1.3 g

– davon gesättigte Fettsäuren: 0.3 g

Kohlenhydrate: 35 g

– davon Zucker: 0.3 g

Ballaststoffe: 8.6 g

Eiweiß: 4.6 g

Salz: 0.9 g

Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g gebackener Brötchen, gemäß Rezept zubereitet:

Energie: 809 kJ / 193 kcal

Fett: 1.3 g

– davon gesättigte Fettsäuren: 0.3 g

Kohlenhydrate: 36 g

– davon Zucker: 0.3 g

Ballaststoffe: 9 g

Eiweiß: 4.8 g

Salz: 1 g

Durchschnittlicher Nährwert pro 1 gebackenem Brötchen, gemäß Rezept zubereitet:

Energie: 563 kJ / 135 kcal

Fett: 0.9 g

– davon gesättigte Fettsäuren: 0.2 g

Kohlenhydrate: 25.4 g

– davon Zucker: 0.2 g

Ballaststoffe: 6.3 g

Eiweiß: 3.3 g

Salz: 0.7 g

Enthält keinen zugesetzten Zucker.

Enthält natürlich vorkommenden Zucker.

Mit dieser Tüte können Sie nach den folgenden Grundrezepten bis zu 4 Brote (je ~400 g) backen:

Rezept für selbst gebackenes Brot ohne Zusatz von Fett

Zutaten:

• 225 g Mehlmischung

• 4 g Himalaya- oder Parajdi-Salz,

• 280 g lauwarmes Wasser (~40°C)

Zubereitung: Die Zutaten mischen und gründlich kneten. Zu einem Laib formen und 10 Minuten ruhen lassen. Danach 3-5 Einschnitte hineinschneiden. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C auf einem mit Silikon-Backpapier ausgelegten Backblech 70 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und nach Bedarf in Scheiben schneiden. Nach Geschmack würzen!

Rezept für 6 selbst gebackene Brötchen ohne Zusatz von Fett

Zutaten:

• 225 g Mehlmischung

• 4 g Himalaya- oder Parajdi-Salz,

• 280 g lauwarmes Wasser (~40°C)

Zubereitung: Die Zutaten mischen und gründlich kneten. In 6 Teile teilen, zu Brötchen formen und 15 Minuten ruhen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C auf einem mit Silikon-Backpapier ausgelegten Backblech 50 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und nach Bedarf in Scheiben schneiden. Nach Geschmack würzen!

Lagerung: an einem trockenen, kühlen Ort, vor Sonnenlicht geschützt.

Das gebackene Brot und die Brötchen können eingefroren werden, sobald sie vollständig abgekühlt sind (das Brot portionsweise in Scheiben schneiden). Nach dem Auftauen sind sie wieder frisch und weich. Haltbarkeit ohne Tiefkühlung bei Zimmertemperatur in verschlossenen Plastikbeuteln: 3 Tage. Im Kühlschrank werden sie hart.