160 Microns: Ο αριθμός που καθορίζει αν η ψίχα σας θα έχει αμμώδη υφή
Η κοκκώδης υφή στα αρτοσκευάσματα χωρίς γλουτένη σχεδόν ποτέ δεν οφείλεται στη συνταγή - οφείλεται στο μέγεθος των σωματιδίων. Δείτε πώς ο βαθμός λεπτότητας της άλεσης αλλάζει την απορρόφηση νερού,...
