Σόκα τα μεσάνυχτα: αλεύρι ρεβιθιού, νερό, φωτιά - και τίποτα για ζύμωμα
Η socca της Νίκαιας, μια πλακουτσή πίτα του δρόμου πεντακοσίων ετών, χρειάζεται τρία υλικά, ένα καυτό τηγάνι και καθόλου ζύμωμα - και δεν ήταν ποτέ λύση χωρίς γλουτένη, απλώς δεν...
