Το Ένζυμο που Κάνει το Αλεύρι Αρακά να Έχει Γεύση Αρακά
Αυτή η πράσινη, χορτώδης νότα στα αλεύρια οσπρίων δεν προέρχεται από το μπιζέλι - είναι η λιποξυγενάση που μετατρέπει τα λιπαρά σε εξανάλη μόλις έρθει σε επαφή με νερό. Δείτε...
Αυτή η πράσινη, χορτώδης νότα στα αλεύρια οσπρίων δεν προέρχεται από το μπιζέλι - είναι η λιποξυγενάση που μετατρέπει τα λιπαρά σε εξανάλη μόλις έρθει σε επαφή με νερό. Δείτε...
