Πανίς: τα ρεβιθοτσιπς που τηγανίζουν στη Μασσαλία από τον 19ο αιώνα
Με αλεύρι ρεβιθιού, νερό, μια φόρμα για ψωμί και δύο ώρες στο ψυγείο φτιάχνετε πανίς: τραγανά μπαστουνάκια εξωτερικά, με μαλακή, κρεμώδη καρδιά. Δείτε την αναλογία νερού και τον χρόνο ψύξης...
