Mill & Folks
Mill & Folks
Ζυμαρικά Cupster Instant Not Carbonara 91 γρ
Mill & Folks
Mill & Folks
Bake-Free Μείγμα αλεύρου για σπιτικό ψωμί 900γρ
Mill & Folks
Bake-Free - Μίγμα αλευριού Muffin - Cupcake 900γρ
Mill & Folks
Ζυμαρικά με μπρόκολο Cupster Instant Not Alfredo 94 γρ
Σε δύο χωριά από τον μύλο μας, ένας παραγωγός πουλούσε υπέροχο λευκό σόργο για ζωοτροφή. Αυτή είναι η ιστορία της διαδρομής ως εκεί, της αμήχανης συζήτησης και των δεκαοκτώ μηνών...
Ένας ειλικρινής, αλεύρι προς αλεύρι οδηγός από το δάπεδο του μύλου: σε τι διαπρέπει το καθένα από τα άλευρα ρεβιθιού, σόργου, κεχριού, κινόα, αρακά, φακής, ρυζιού και λιναρόσπορου — και...
Ρύζι, κεχρί, φαγόπυρο, ρεβίθι, λιναρόσπορος… Κάθε αλεύρι χωρίς γλουτένη συμπεριφέρεται διαφορετικά. Δείτε πώς να τα ξεχωρίζετε, σε τι είναι καλύτερο το καθένα και πώς να τα συνδυάζετε στην κουζίνα σας.
Οι κύβοι ζωμού, οι σκόνες ζωμού και τα μείγματα καρυκευμάτων είναι από τα πιο συνηθισμένα προϊόντα στα οποία κρύβεται η γλουτένη στην κουζίνα. Δείτε από πού προέρχεται, τι πρέπει να...
Τα μείγματα Bake-Free με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες περιέχουν τουλάχιστον 30% λιγότερους υδατάνθρακες από αντίστοιχα μείγματα αλεύρων χωρίς γλουτένη. Δείτε τι σημαίνει αυτός ο ισχυρισμός, πώς το πετυχαίνουμε με φυτικές...
Η γλουτένη χαρίζει ελαστικότητα στη ζύμη από σιτάρι. Πώς μπορείτε, λοιπόν, να φτιάξετε ένα αφράτο ψωμί χωρίς γλουτένη που κόβεται σε φέτες, χωρίς κόμμεα, αυγά ή σταθεροποιητές; Γνωρίστε το φλοιό...
Τι είναι το «διαρρέον έντερο», τι σχέση έχει η γλουτένη με αυτό και ποιοι θα έπρεπε πραγματικά να ενδιαφέρονται; Μια ειλικρινής ματιά στο τι λέει η επιστήμη – και στο...
Το κεχρί, το σόργο, το φαγόπυρο και η κινόα τρέφουν τους ανθρώπους εδώ και χιλιάδες χρόνια. Δείτε τι κάνει τους υδατάνθρακές τους «αργούς», γιατί αυτό έχει σημασία για τη σταθερή...
