Τα έγγραφα για τα σιτηρά που άφησε πίσω ο πατέρας μου
Ο Μίκλος ανοίγει το συρτάρι με σχεδόν 200 χειρόγραφες αναλύσεις σιτηρών που είχε κρατήσει ο πατέρας του — και εξηγεί γιατί εκείνες οι παλιές σελίδες εξακολουθούν να καθορίζουν τι αλέθουμε...
Ο Μίκλος ανοίγει το συρτάρι με σχεδόν 200 χειρόγραφες αναλύσεις σιτηρών που είχε κρατήσει ο πατέρας του — και εξηγεί γιατί εκείνες οι παλιές σελίδες εξακολουθούν να καθορίζουν τι αλέθουμε...
Υλικά για 6 μερίδες: Για τη σούπα: 250 γρ μαύρα φασόλια (μετρημένα ξερά) 50 g Κύβος πρωτεΐνης μπιζελιού Mill & Folks 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας (8 γρ.) 30...
Συστατικά: Για τη ζύμη: 300 g μείγμα αλευριού ζύμης Bake-Free + 5 g για τέντωμα 70 g σκόνη ερυθριτόλης μισό πακέτο μπέικιν πάουντερ (6 γρ.) Τριμμένη φλούδα από 1 ακατέργαστο...
Υλικά για 4 μερίδες: Για ζύμη: 200 γραμμάρια Μείγμα αλευριού Noodle Bake-Free160 γρ νερό5 g αλάτι ΙμαλαΐωνΓια vegan τυρί cottage:60 γρ κεχρί180g ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη50 γρ γιαούρτι καρύδας χωρίς...
Συστατικά Για τη ζύμη: 300 g Μίγμα αλευριού Bake-Free 3 γρ μαύρο αλάτι 3 γρ ζάχαρη από άνθη καρύδας 70 ερυθριτόλη 7 γρ μαγιά σε σκόνη (1 πακέτο) Τριμμένη φλούδα...
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: Για μάφινς: 250 γρ Μίγμα αλευριού Bake-Free - muffin - cupcake χωρίς ψήσιμο 14 g 1:10 γλυκαντικό 12 γρ κακάο σε σκόνη μισό πακέτο μπέικιν πάουντερ 50 g vegan...
Συστατικά: 125 γρ Bake-Free Μείγμα αλευριού γλυκών & αλμυρών μπισκότων + 7 γρ για τέντωμα 45 γραμμάρια ζάχαρη ανθέων καρύδας σε σκόνη 20 γρ λάδι καρύδας 100 γρ πουρέ ψητής...
ΥΛΙΚΑ 8 ΤΕΜΑΧΙΑ: Για ζύμη: 100 γρ Bake-Free μείγμα αλευριού ζύμης τέταρτο πακέτο μπέικιν πάουντερ πρέζα μαύρο αλάτι Αλάτι Ιμαλαΐων, σκόρδο σε κόκκους 70 γρ νερό χλιαρό 20 γρ φυτική...
Σάντουιτς με τυρί κρέμα Συστατικά: 50 γρ κεχρί ξεφλουδισμένο 150 γρ νερό 4 γρ Νιφάδες μαγιάς μπύρας Mill & Folks χωρίς γλουτένη Αλάτι Parajdi, λευκό πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη για...
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ: 1 συσκευασία από Ζυμαρικά πέννες Mill & Folks Για τη σάλτσα: 40 γραμμάρια κάσιους 10 γρ Mill & Folks Μαγιά μπύρας σε νιφάδες χωρίς γλουτένη 1...
Υλικά για 4 μερίδες: 1 συσκευασία από Αγκώνας ζυμαρικών Mill & Folks 50 γρ Mill & Folks Κόκκοι πρωτεΐνης μπιζελιού 150 γρ ζεστό νερό Αλάτι Ιμαλαΐων, πάπρικα καπνιστή σε ξύλο...
Συστατικά: Για τη ζύμη: 125 γρ Bake-Free μείγμα αλευριού χρυσό ψωμί με χαμηλούς υδατάνθρακες + 2 γρ για τέντωμα μια πρέζα στέβια σε σκόνη 150 γραμμάρια ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη...
Υλικά για 6 μερίδες: Για τη σούπα: 400 γρ ρεβίθια (μετρημένα ξερά) 3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι Ιμαλαΐων (για γεύση) 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο 1 κουταλάκι του γλυκού...
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: 3 πατάτες 300 γρ Bake-Free μείγμα αλευριού ζύμης + για αλευρωτική επιφάνεια 70 γρ φιστίκια Αιγίνης, χοντροκομμένα Αλάτι Ιμαλαΐων, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλεσμένο μοσχοκάρυδο, φύλλο δάφνης 1 πακέτο μπέικιν...