Μείγμα αλευριού Bake-Free 900 γρ

Συστατικά: μείγμα αλεύρων χωρίς γλουτένη (αλεύρι κεχριού [κεχρί: Πολωνία], αλεύρι κινόας), μείγμα φυτικών ινών (αλεύρι από φλοιό ψυλλίου, ίνες μπαμπού), άμυλο ταπιόκας, διογκωτικό μέσο (διττανθρακικό νάτριο), ρυθμιστής οξύτητας (κιτρικό οξύ)

Χρήση: Για την παρασκευή ψωμιών και αρτοσκευασμάτων που είναι vegan, χωρίς γλουτένη, γαλακτοκομικά, αυγά, σόγια, μαγιά, αλεύρι και άμυλο καλαμποκιού, πατάτα και ρύζι, χωρίς προσθήκη ζάχαρης και λιπαρών.

Παρασκευάζεται σε μονάδα χωρίς γλουτένη.

Πληροφορίες για αλλεργιογόνα: Παράγεται σε εγκατάσταση όπου γίνεται επίσης επεξεργασία μουστάρδας, σέλινου, σπόρων σουσαμιού, σόγιας, ξηρών καρπών, διοξειδίου του θείουκαι θειωδών. Ενδέχεται να περιέχει ίχνη μουστάρδας και σπόρων σουσαμιού.

Μέση διατροφική αξία ανά 100 g μείγματος αλευριού:

Ενέργεια: 1247 kJ / 300 kcal

Λιπαρά: 2 g

– εκ των οποίων κορεσμένα: 0.4 g

Υδατάνθρακες: 50 g

– εκ των οποίων σάκχαρα: 0.5 g

Φυτικές ίνες: 28 g

Πρωτεΐνες: 7 g

Αλάτι: 0.07 g

Η μέση διατροφική αξία ανά 100 g ψημένου ψωμιού σύμφωνα με τη συνταγή:

Ενέργεια: 622 kJ / 150 kcal

Λιπαρά: 1 g

– εκ των οποίων κορεσμένα: 0.2 g

Υδατάνθρακες: 25 g

– εκ των οποίων σάκχαρα: 0.2 g

Φυτικές ίνες: 14 g

Πρωτεΐνες: 3.5 g

Αλάτι: 1 g

Η μέση διατροφική αξία ανά 100 g ψωμιών που παρασκευάζονται σύμφωνα με τη συνταγή:

Ενέργεια: 643 kJ / 155 kcal

Λιπαρά: 1 g

– εκ των οποίων κορεσμένα: 0.2 g

Υδατάνθρακες: 26 g

– εκ των οποίων σάκχαρα: 0.3 g

Φυτικές ίνες: 14 g

Πρωτεΐνες: 3.6 g

Αλάτι: 1 g

Η μέση διατροφική αξία ανά 1 ψημένο ψωμάκι που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή:

Ενέργεια: 520 kJ / 125 kcal

Λιπαρά: 0.8 g

– εκ των οποίων κορεσμένα: 0.2 g

Υδατάνθρακες: 21 g

– εκ των οποίων σάκχαρα: 0.2 g

Φυτικές ίνες: 12 g

Πρωτεΐνες: 2.9 g

Αλάτι: 1.3 g

Δεν περιέχει πρόσθετη ζάχαρη.

Περιέχει σάκχαρα που απαντώνται φυσικά.

Με αυτό το σακουλάκι μπορείτε να φτιάξετε έως και 4 καρβέλια ψωμί (~450 g το καθένα) ακολουθώντας τις παρακάτω βασικές συνταγές:

Συνταγή για σπιτικό ψωμί χωρίς προσθήκη λιπαρών

Υλικά:

• 225 g μείγμα αλευριού

• 5 g αλάτι Ιμαλαΐων ή Παράτζ,

• 350 g χλιαρό νερό (~40°C)

Οδηγίες: Ανακατέψτε τα υλικά και ζυμώστε καλά. Δώστε στη ζύμη σχήμα καρβελιού και αφήστε τη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Έπειτα, χαράξτε την 3-5 φορές. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C, σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος σιλικόνης, για 70 λεπτά, με πάνω και κάτω αντίσταση. Αφήστε το να κρυώσει σε σχάρα και κόψτε το σε φέτες όσο χρειάζεται. Προσθέστε καρυκεύματα της αρεσκείας σας!

Συνταγή για 6 σπιτικά ψωμάκια χωρίς προσθήκη λιπαρών

Υλικά:

• 225 g μείγμα αλευριού

• 5 g αλάτι Ιμαλαΐων ή Παράτζ,

• 350 g χλιαρό νερό (~40°C)

Οδηγίες: Ανακατέψτε τα υλικά και ζυμώστε καλά. Χωρίστε τη ζύμη σε 6 μέρη, πλάστε τα σε ψωμάκια και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 10 λεπτά. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C, σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος σιλικόνης, για 50 λεπτά, με πάνω και κάτω αντίσταση. Αφήστε τα να κρυώσουν σε σχάρα και κόψτε τα σε φέτες όσο χρειάζεται. Προσθέστε καρυκεύματα της αρεσκείας σας!

Αποθήκευση: σε δροσερό και ξηρό μέρος, προστατευμένο από το ηλιακό φως.

Μπορείτε να καταψύξετε το ψημένο ψωμί και τα ψωμάκια μόλις κρυώσουν εντελώς (το ψωμί κομμένο σε φέτες, ανά μερίδα). Αφού ξεπαγώσουν, είναι και πάλι φρέσκα και μαλακά. Διάρκεια ζωής χωρίς κατάψυξη, σε θερμοκρασία δωματίου, σε κλειστές πλαστικές σακούλες: 3 ημέρες. Στο ψυγείο σκληραίνουν.