Bake-Free Μίγμα αλεύρου για ψωμί σπιτικής παρασκευής 900γρ

Συστατικά: μείγμα αλεύρων χωρίς γλουτένη (αλεύρι κεχριού, αλεύρι κινόα), άμυλο ταπιόκας, μείγμα φυτικών ινών (αλεύρι από φλοιό ψυλλίου, αλεύρι από ίνες μπαμπού, ίνες μήλου)

Για την παρασκευή ψωμιών και αρτοσκευασμάτων που είναι vegan, χωρίς γλουτένη, γαλακτοκομικά, αυγά, σόγια, καλαμποκάλευρο και άμυλο καλαμποκιού, πατάτες και ρύζι, χωρίς προσθήκη ζάχαρης και λιπαρών.

Παράγεται σε εγκατάσταση χωρίς γλουτένη.

Πληροφορίες για αλλεργιογόνα: Παράγεται σε εγκατάσταση όπου γίνεται επίσης επεξεργασία μουστάρδας, σέλινου, σπόρων σουσαμιού, σόγιας, ξηρών καρπών, διοξειδίου του θείου, και θειωδών. Ενδέχεται να περιέχει ίχνη μουστάρδας και σπόρων σουσαμιού.

Μέσες θρεπτικές τιμές ανά 100 g μείγματος αλευριού:

Ενέργεια: 1470 kJ / 348 kcal

Λιπαρά: 2.8 g

– εκ των οποίων κορεσμένα: 0.5 g

Υδατάνθρακες: 67 g

– εκ των οποίων σάκχαρα: <0.5 g

Εδώδιμες ίνες: 9.6 g

Πρωτεΐνες: 8.9 g

Αλάτι: 0.02 g

Δεν περιέχει πρόσθετη ζάχαρη.

Περιέχει φυσικά σάκχαρα.

Με αυτό το σακουλάκι μπορείτε να φτιάξετε έως και 4 ψωμιά [περίπου 380 g το καθένα] με την ακόλουθη συνταγή:

ΚΛΑΣΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΣΠΙΤΙΚΟ ΨΩΜΙ:

ΥΛΙΚΑ:

• 225 g μείγμα αλευριού

• 3,5 g μαγιά σε σκόνη

• 1 g ζάχαρη από άνθη καρύδας

• 5 g αλάτι Ιμαλαΐων

• 270 g χλιαρό νερό (έως 40 βαθμούς)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βάλτε τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα καλά. Σκεπάστε το μπολ και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 60 λεπτά. Πλάστε τη ζύμη σε μακρόστενο καρβέλι πάνω σε στεγνή επιφάνεια, σκεπάστε το με μεμβράνη και αφήστε το να φουσκώσει για άλλα 20 λεπτά. Χαράξτε ελαφρά την επιφάνεια της ζύμης σε 3-4 σημεία και τοποθετήστε τη σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος σιλικόνης. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 60 λεπτά, με αντιστάσεις πάνω-κάτω. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς πάνω σε σχάρα και, στη συνέχεια, κόψτε το σε φέτες όπως επιθυμείτε.

Αποθήκευση: σε ξηρό και δροσερό μέρος, προστατευμένο από το ηλιακό φως.

Το ψημένο ψωμί και τα ψωμάκια μπορούν να καταψυχθούν μόλις κρυώσουν εντελώς (κόψτε το ψωμί σε φέτες και καταψύξτε το σε μερίδες). Αφού αποψυχθούν, είναι και πάλι φρέσκα και μαλακά. Διατηρούνται για 3 ημέρες εκτός κατάψυξης, σε θερμοκρασία δωματίου και μέσα σε κλειστές πλαστικές σακούλες. Στο ψυγείο σκληραίνουν.