Ingrédients POUR 16 TRANCHES :
Pour le biscuit :
- 200 g Bake-Free mélange de farine pour muffin biscuit
- 9 g d’édulcorant (1:10)
- 12 g de poudre de cacao
- une pincée de sel noir
- la moitié d’un sachet de levure chimique
- 250 g de boisson d’amande sans sucre
- 10 g d’huile de coco liquide
Pour la crème :
- 1 portion de crème de coco
Pour le glaçage :
- 100 g de chocolat végétal, sans sucre
- 20 g d’huile de coco
- 5 g de noix de coco râpée
PRÉPARATION :
Préparez la crème selon la description. Pour le biscuit, mélangez les ingrédients, versez la pâte dans un moule de 24x24 cm garni de papier sulfurisé en silicone, puis faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 25 minutes en mode chaleur tournante classique. Laissez refroidir sur une grille, puis découpez-le soigneusement en 2 feuilles. Étalez la crème sur la feuille du dessous, puis recouvrez délicatement avec la feuille du dessus. Faites fondre le chocolat avec l’huile de coco au bain-marie, étalez-le sur le biscuit et saupoudrez de noix de coco râpée. Laissez le glaçage prendre. Coupez en 16 parts égales.
