Pour beaucoup d'entre nous, Pâques n'est pas seulement une célébration du printemps, mais aussi un moment de chaleur familiale, de réunions en famille et de traditions chéries. Pendant cette saison festive, la table est remplie de jambon, de raifort, d'œufs - ou de leurs alternatives véganes. Et bien sûr, la brioche douce, parfumée et tressée, ou kalács, est un incontournable dans presque chaque foyer hongrois.
Mais que faire si quelqu’un est intolérant au gluten ou au lactose - ou souhaite simplement manger plus consciemment ? Doit-il se priver de ces gourmandises ? Absolument pas ! Avec un peu de créativité et les bons ingrédients, votre table de Pâques peut présenter une miche aussi moelleuse et délicieuse que la version classique.
Que signifie un espritul Pâques signifie ?
Manger en conscience ne signifie pas renoncer à vos plats préférés - cela signifie simplement être plus attentif à ce que vous mettez dans votre assiette. Heureusement, il existe aujourd’hui plus d’alternatives sans gluten ni lactose que jamais, donc pas besoin de faire de compromis sur la saveur ou le plaisir.
Avec notre mélange de farine sans gluten, vous pouvez facilement cuire du pain sucré, des génoises ou des desserts festifs. Et en remplaçant le sucre traditionnel par des édulcorants comme l’érythritol ou le sucre de fleur de coco, vous pouvez même mieux équilibrer votre glycémie pendant les repas de fête.
Recette de pain de Pâques sans gluten ni lactose
Cette miche légèrement sucrée et moelleuse est totalement sans gluten ni lactose - parfaite pour les traditionalistes comme pour les invités soucieux de leur santé !
Ingrédients :
- 200 g Bake-Free Dough flour mixture
- 50 g d'érythritol
- 1 sachet de levure sèche
- 2,5 g de sucre de fleur de coco
- 200 g d'eau
Instructions :
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol, couvrir et laisser la pâte lever dans un endroit chaud pendant 60 minutes.
- Diviser la pâte levée en 3 parts égales, et rouler chacune en forme de long boudin.
- Tresser les trois boudins en une forme traditionnelle de pain sucré, couvrir et laisser reposer encore 10 minutes.
- Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin en silicone.
- Cuire dans un four préchauffé : 10 minutes à 210°C, puis réduire à 180°C et cuire encore 30 minutes (chaleur haut et bas).
- Laissez refroidir complètement avant de trancher et de servir.
