Obitelj Véha proizvodila je brašno još početkom 1900-ih, kada se žito još prevozilo konjskim zapregama, a proizvedeno brašno služilo je kao osnovna hrana za obitelji u tom području.

Ja sam Miklós Véha i nekako sam uvijek osjećao u srcu da moram biti uključen u proizvodnju brašna, sa svim mogućnostima prehrambene industrije. Želio sam stvoriti nešto novo i zdravo, nešto što će ljudi voljeti. Samo nisam znao da je bezglutenska prehrana pravi put naprijed.

Nakon srednje škole upisao sam Ekonomski fakultet, gdje sam se specijalizirao za financije, ali nakon diplome shvatio sam da želim raditi nešto drugo. Tada me život odveo do osnivanja tvrtke Naturtrade Hungary d.o.o. 2014. godine, koja je matična tvrtka za Mill & Folks d.o.o.

Priča tvrtke započela je razgovorom o nedostatku brenda na tržištu koji bi mogli konzumirati ljudi s alergijama na hranu, a koji je istovremeno mlad, živahan, pristupačan i čak dobre, vrhunske kvalitete.

Isprva smo imali samo 20-25 proizvoda u ponudi. Uglavnom smo se bavili pakiranjem proizvoda, stvarajući potrošačke pakete od proizvoda u rasutom stanju. Tada smo imali mali tim u tvrtki i samo šestero ljudi koji su pokušavali obaviti većinu posla.

U kratkom vremenu postalo je jasno da postoji velika potražnja za takvim proizvodima, pa sam smatrao da vrijedi nastaviti s razvojem. Zamolio sam svog oca za pomoć, koji je godinama s iskrama u očima čekao ovo pitanje.

Vjerojatno su se brinuli što će biti sa mnom na fakultetu, jer je područje ekonomije bilo vrlo različito od naše obiteljske povijesti. No čekanje nije bilo uzaludno.

Nisam mogao poželjeti boljeg stručnjaka za pomoć, jer moj otac ima desetljeća iskustva u mlinarskoj industriji. Prof. dr. Antal Véha, PhD, prodekan Fakulteta inženjerstva Sveučilišta u Segedinu (SZTE-MK). Već je napisao gotovo 200 publikacija o žitaricama, brašnu i mlinarstvu, koje su međunarodno priznate i imaju visok faktor utjecaja.

Zajedno smo iskoristili naše dugogodišnje iskustvo i znanje, kao i ljubav prema žitaricama, kako bismo tvrtku doveli u vrh tržišta tehnološkim inovacijama i inovativnim rješenjima.

To je dovelo do početka proizvodnje brašna od pseudocereala, što je postalo veliki prekretnica u životu tvrtke. Time je proizvodnja brašna postala glavni profil tvrtke, koji je od tada kamen temeljac njenih proizvoda i djelatnosti.

Sljedeći veliki korak bio je proizvodnja suhe tjestenine koja nije samo bez glutena, već i veganska, bogata proteinima, bogata vlaknima i jednostavna za uklapanje u bilo koju prehranu.

A ostatak je povijest...

Danas vidim da sadašnjost i budućnost čovječanstva leži u bezglutenskoj prehrani, što potvrđuju sve brojnija međunarodna istraživanja i publikacije. I ja jedem na isti način, iako nemam alergije ili netolerancije na hranu, ali okus, tekstura i izgled ovih bezglutenskih proizvoda toliko su slični njihovim glutenskim "rođacima" da sam lako promijenio svoje prehrambene navike i mogu s povjerenjem reći da u ovoj novoj eri funkcionalne čiste hrane nitko neće biti uskraćen za tradicionalne okuse.