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Varianti di panini vegani e senza glutine

Gluten free, vegan sandwich variations

Panino con crema di formaggio

Ingredienti:

Preparazione:

Sciacquare accuratamente il miglio sotto l'acqua corrente calda. Cuocetela con tutti gli ingredienti tranne il lievito di birra in scaglie, con il coperchio leggermente aperto e a fuoco basso per circa 5-10 minuti. Incorporate poi il lievito di birra in scaglie e coprite completamente finché non si sarà raffreddata. Frullare fino a ottenere una crema, metterla in una sac à poche e decorare con essa il pane, le focacce o la mezzaluna.

Cream cheese sandwich

Panino alla griglia

Ingredienti:

  • 20 g di pomodori
  • 30 g di lattuga iceberg
  • 15 g di olive
  • 4 g di olio di cocco
  • 10 g di granuli proteici di piselli Mill & Folks
  • 30 g di acqua tiepida
  • 10 g di yogurt di mandorle senza zucchero 
  • 25 g di formaggio vegetale
  • Sale Parajdi, pepe nero, erbe aromatiche a piacere


Preparazione:

Mescolare le proteine ​​in granuli di piselli con sale, pepe nero e spezie, poi versarvi sopra dell'acqua tiepida e lasciare coperte con un coperchio per 10 minuti, quindi amalgamare insieme allo yogurt. Oliare la griglia e friggervi due fette di pane. Su uno di essi allineare le verdure, mettere sopra lo yogurt mescolato con i cubetti di proteine ​​di piselli, cospargere con il formaggio e adagiarvi sopra l'altra fetta di pane.

Grilled sandwich

Panino "Notchickensalad"

Ingredienti:

20 g di cubetti proteici di piselli Mill & Folks
60 g di acqua calda
2 g di condimento senza sale
30 g di cipolla rossa 
50 g di lattuga iceberg
80 g di yogurt alle mandorle senza zucchero 
Sale Parajdi, pepe arcobaleno macinato a piacere

Preparazione:

Mescolare i cubetti proteici di piselli con il sale, il condimento senza sale e l'acqua calda. Copritela per 10 minuti, poi mescolatela con la cipolla rossa affettata, la lattuga iceberg tagliata a cubetti e gli altri ingredienti. Servire su fette di pane.

"Notchickensalad" sandwich

Panino con carciofi e hummus

Ingredienti:

  • 50 g di ceci (misurati crudi)
  • 60 g carciofi sott'olio 
  • 8 g di olio dei carciofi (1 cucchiaio)
  • Sale dell'Himalaya, aglio in polvere, cumino a piacere
  • 30 g di bevanda alle mandorle senza zucchero 
  • qualche goccia di succo di limone
  • peperone
  • semi di sesamo

Preparazione:

Cuocete i ceci, poi frullateli insieme agli altri ingredienti fino a renderli cremosi. Servire su fette di pane con peperoni e semi di sesamo.

Artichoke and hummus sandwich

Panino greco tzatziki

Ingredienti:

  • 120 g di cetriolo
  • 80 g di yogurt di mandorle senza zucchero
  • Sale dell'Himalaya, pepe nero, aglio in polvere a piacere
  • qualche goccia di succo di limone

Preparazione:

Grattugiare il cetriolo e mescolarlo con gli altri ingredienti. Distribuirlo sul pane e guarnire con il cetriolo.

Greek tzatziki sandwich

Panino al timo e funghi

Ingredienti:

  • 158 g di funghi champignon (10 pezzi più piccoli)
  • 1 cucchiaio di olio di cocco (8 g)
  • 10 g di yogurt di mandorle senza zucchero 
  • Sale dell'Himalaya, pepe nero, aglio in polvere, timo
  • altro

Preparazione:

Friggere i funghi tagliati finemente in una padella calda leggermente unta. Quando è pronto, condire a piacere. Versare lo yogurt alle mandorle sulle fette di pane, decorare con le foglie di cavolo riccio e adagiarvi sopra i funghi fritti.

Thyme mushroom sandwich

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