Składniki:
Na ciasto:
- 250 gr Mieszanka mąki uniwersalnej Mill & Folks Basic do chleba, pizzy i mąki piekarniczej
- 5 gr Mill & Folks Mąka z łuski psyllium
- pół opakowania drożdży w proszku (3,5 g)
- 10 g soli himalajskiej
- 8 g cukru
- 200 g letniej wody
- 50 g roztopionej margaryny + do wysmarowania naczynia
- mieszanka przypraw do pizzy, granulat czosnku do smaku
Do wypełnienia:
- 260 g sosu pomidorowego oliwkowego
- 15 g płatków drożdżowych piwnych
- 125 g pieprzu prytaminowego
- 90 g serka warzywnego
Przygotowanie:
Wymieszaj suche składniki na ciasto, następnie dodaj letnią wodę i olej. Mieszaj robotem kuchennym na średnich obrotach przez 5 minut, aż masa stanie się jednorodna i całkowicie gładka. Pozostawić do wyrośnięcia na 30 minut w naczyniu z cienką margaryną, przykrytym ściereczką. Rozwałkować cienko na oprószonym mąką blacie i posmarować sosem pomidorowym, posypać płatkami drożdży piwnych i wyrównać z posiekaną papryką. Zwinąć i pokroić do smaku (ja dostałem 14 sztuk). Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na blasze wyłożonej silikonowym papierem do pieczenia przez 20 minut.
