Rodzina Véha produkowała mąkę już na początku XX wieku, kiedy zboże było jeszcze transportowane wozami konnymi, a produkowana tam mąka stanowiła podstawowy pokarm dla rodzin z okolicy.

Nazywam się Miklós Véha i zawsze czułem w sercu, że muszę być zaangażowany w produkcję mąki, z wszystkimi możliwościami, jakie daje przemysł spożywczy. Chciałem stworzyć coś nowego i zdrowego, coś, co ludzie pokochają. Po prostu nie wiedziałem, że bezglutenowe jest przyszłością.

Po liceum poszedłem na Uniwersytet Ekonomiczny, gdzie studiowałem finanse, ale po ukończeniu studiów zrozumiałem, że chcę robić coś innego. Wtedy życie poprowadziło mnie do założenia w 2014 roku firmy Naturtrade Hungary Ltd., która jest spółką macierzystą dla Mill & Folks Ltd.

Historia firmy zaczęła się od rozmowy o braku na rynku marki, która mogłaby być konsumowana przez osoby z alergiami pokarmowymi, a jednocześnie byłaby młoda, dynamiczna, przystępna cenowo i oferowała dobrą, wysokiej jakości jakość premium.

Początkowo zaczęliśmy zaledwie od 20-25 produktów. Głównie zajmowaliśmy się pakowaniem produktów, tworząc opakowania konsumenckie z produktów luzem. W tym czasie w firmie pracował mały zespół, zaledwie sześć osób, które starały się wykonać większość pracy.

W krótkim czasie stało się jasne, że istnieje ogromne zapotrzebowanie na takie produkty, więc pomyślałem, że warto podjąć dalsze działania. Poprosiłem o pomoc mojego ojca, który od lat z błyszczącymi oczami czekał na to pytanie.

Musieli się martwić, co się ze mną stanie na uniwersytecie, ponieważ dziedzina ekonomii była bardzo różna od naszej rodzinnej historii. Ale oczekiwanie nie poszło na marne.

Nie mogłem prosić o lepszą osobę do pomocy zawodowej, ponieważ mój ojciec ma wieloletnie doświadczenie w branży młynarskiej. Prof. dr Antal Véha PhD, prodziekan Wydziału Inżynierii Uniwersytetu w Segedynie (SZTE-MK). Napisał już niemal 200 publikacji na temat ziarna, mąki i młynarstwa, które są międzynarodowo uznawane i mają wysoki wskaźnik cytowań.

Razem wykorzystaliśmy nasze wieloletnie doświadczenie i wiedzę, a także miłość do zbóż, aby dzięki innowacjom technologicznym i nowatorskim rozwiązaniom wynieść firmę na czoło rynku.

To doprowadziło do rozpoczęcia produkcji mąki z pseudonasion, co stało się ważnym kamieniem milowym w życiu firmy. Produkcja mąki stała się głównym profilem działalności firmy, który od tamtej pory stanowi fundament jej produktów i działań.

Kolejnym dużym krokiem było wyprodukowanie suchego makaronu, który był nie tylko bezglutenowy, ale także wegański, bogaty w białko, wysokobłonnikowy i łatwy do wkomponowania w każdą dietę.

A reszta to już historia...

Dziś widzę, że teraźniejszość i przyszłość ludzkości leży w diecie bezglutenowej, co potwierdzają coraz liczniejsze międzynarodowe badania i publikacje. Ja jem w ten sam sposób, choć nie mam alergii ani nietolerancji pokarmowych, ale smak, tekstura i wygląd tych produktów bezglutenowych są tak podobne do ich glutenowych „krewnych”, że łatwo zmieniłem swoje nawyki żywieniowe i mogę z pełnym przekonaniem powiedzieć, że w tej nowej erze funkcjonalnej, czystej żywności nikt nie będzie musiał rezygnować z tradycyjnych smaków.