Składniki:
Na biszkopt:
- 125 gr Bake-Free mieszanka mąki biszkoptowo-muffinowej
- 13 g słodzika 1:10
- 6 g organicznego kakao w proszku
- 125 g bezcukrowego napoju migdałowego o temperaturze pokojowej
- 20 g kremu kokosowego o temperaturze pokojowej
- pół opakowania proszku do pieczenia (6 g)
- aromat czekoladowy
- 6 g mielonej kawy rozpuszczalnej w proszku (Może być również bezkofeinowy)
- 1 g oleju kokosowego do wysmarowania formy
Do kremów:
- pół porcji krem do ciasta
- 3 g proszku kakaowego
- 1 g mielonej kawy rozpuszczalnej (może być również bezkofeinowa)
Na polewę czekoladową:
- 35 g czekolady
- 5 g oleju kokosowego
Przygotowanie:
Biszkopt:
Wymieszaj składniki (najpierw oddzielnie mokre i suche, a następnie połącz). Dno naszej tortownicy (u mnie o średnicy 20 cm) wyłóż silikonowym papierem do pieczenia, a boki lekko natłuść oliwą. Wlać do niego ciasto i wyrównać mokrą łyżką. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut, od dołu do góry. Poczekaj, aż ostygnie.
Kremy:
Gdy połowa kremu do ciasta będzie gotowa, przekrój go na pół. Zmieszaj kakao w proszku i kawę w jednym.
Kompilacja:
Podczas pieczenia biszkopt straci trochę ze swojej średnicy. Z silikonowego papieru do pieczenia wycinamy paski, robimy z nich szczelną ramkę (pierścień) pod ciasto i odkładamy z powrotem do formy, w jakiej zostało wypiekane, tak aby brzeg gotowego ciasta był ładny i równy. Rozsmaruj go na biszkopcie i najpierw rozsmaruj biały krem, a następnie krem kawowy. Aby przygotować polewę czekoladową, dokładnie wymieszaj składniki na parze i wylej na ciasto, a następnie wygładź. Włóż do lodówki, poczekaj, aż stwardnieje i pokrój na 12 równych części.
