Dla wielu z nas Wielkanoc to nie tylko święto wiosny, ale także czas ciepła domowego, spotkań rodzinnych i cenionych tradycji. W tym świątecznym okresie stół wypełniony jest szynką, chrzanem, jajkami – lub ich wegańskimi odpowiednikami. I oczywiście miękki, pachnący pleciony słodki chleb, czyli kalács, jest niezbędny w prawie każdym węgierskim domu.
A co jeśli ktoś jest nietolerancyjny na gluten lub laktozę – albo po prostu chce jeść bardziej świadomie? Czy powinien rezygnować z tych smakołyków? Absolutnie nie! Z odrobiną kreatywności i odpowiednimi składnikami, Twój wielkanocny stół może mieć bochenek równie miękki i pyszny jak klasyczna wersja.
Co oznacza mindful Wielkanoc oznacza?
Świadome jedzenie nie oznacza rezygnacji z ulubionych potraw – to po prostu większa świadomość tego, co kładziesz na talerz. Na szczęście teraz jest więcej niż kiedykolwiek alternatyw bezglutenowych i bezlaktozowych, więc nie musisz rezygnować z smaku ani przyjemności.
Dzięki naszej mieszance mąk bezglutenowych możesz łatwo upiec słodki chleb, biszkopty lub świąteczne desery. A zastępując tradycyjny cukier słodzikami takimi jak erytrytol czy cukier z kwiatu kokosa, możesz nawet lepiej kontrolować poziom cukru we krwi podczas świątecznych uczt.
Przepis na bezglutenowy i bezlaktozowy chleb wielkanocny
Ten delikatnie słodki, puszysty bochenek jest całkowicie bezglutenowy i bezlaktozowy – idealny zarówno dla tradycjonalistów, jak i gości dbających o zdrowie!
Składniki:
- 200 g Bake-Free Dough flour mixture
- 50 g erytrytolu
- 1 opakowanie suchych drożdży
- 2,5 g cukru z kwiatu kokosa
- 200 g wody
Instrukcje:
- Wymieszaj wszystkie składniki w misce, przykryj i odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 60 minut.
- Podziel wyrośnięte ciasto na 3 równe części i z każdej uformuj długi wałek.
- Zapleć trzy wałki w tradycyjny kształt słodkiego chleba, przykryj i odstaw na kolejne 10 minut.
- Umieść na blasze wyłożonej silikonowym papierem do pieczenia.
- Piecz w nagrzanym piekarniku: 10 minut w 210°C, następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz przez kolejne 30 minut (grzanie góra-dół).
- Pozwól całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem i podaniem.
