SKŁADNIKI:
- 150 g mieszanki mąki Bake-Free ciast biszkoptowych i muffinek
- 50 g mąki migdałowej
- 10 g słodzika (1:10)
- 2 szczypty czarnej soli
- pół opakowania proszku do pieczenia (6 g)
- otarta skórka z 1 nietraktowanej cytryny
- 50 g bardzo gęstej śmietanki kokosowej w temperaturze pokojowej
- 1 łyżka aromatu waniliowego
- 90 g wody o temperaturze pokojowej (lub napoju roślinnego)
- 40 g świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 20 g roztopionej margaryny roślinnej + 5 g do smarowania
PRZYGOTOWANIE:
Składniki mokre i suche wymieszać, następnie wlać do jednego i dokładnie wymieszać. Ciasto będzie bardzo gęste, więc powinno być dobre. Foremki smarujemy cienko margaryną, następnie równomiernie rozprowadzamy ciasto (ja wyszło 17 sztuk). Piec w piekarniku nagrzanym na 180°C przez 25-30 minut, piecząc górę i dół.
