SKŁADNIKI NA 4 PORCJE:
Na ciasto:
- 200 gr Bake-Free mieszanka mąki do ciasta
- pół opakowania proszku do pieczenia (6 g)
- 200 g letniej wody
- 200 g mieszanki przypraw do pizzy, czosnek granulowany do smaku
- 6 g soli himalajskiej
Na ricottę:
- 50g Mąka migdałowa Mill & Folk
- 75 g bezcukrowego napoju migdałowego
- kilka kropel świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- Sól himalajska, granulowany czosnek do smaku
Na polewę:
- 45 g papryki kalifornijskiej
- 50g oliwek
- 65 g czerwonej cebuli
- 2 sztuki fig (120 g)
- rukola do dekoracji
PRZYGOTOWANIE:
Składniki na ciasto wymieszać, przykryć i odstawić na 10 minut. Na suchej powierzchni rozwałkować na prostokąt o wymiarach 35x27 cm i ułożyć na blaszce wyłożonej silikonowym papierem do pieczenia. Aby przygotować ricottę wystarczy wymieszać składniki i posmarować nim ciasto, a następnie ułożyć na wierzchu dodatki. Piec w piekarniku nagrzanym do 210°C przez 20 minut, piecząc górę i dół. Pokrój na 8 równych plasterków.
