SKŁADNIKI
dla ciasteczka:
- 250 gr Bake-Free mieszanka mąki biszkoptowo-muffinowej
- 125 g erytrytolu
- szczypta czarnej soli
- pół opakowania proszku do pieczenia
- 1 łyżka aromatu waniliowego
- 80 g jogurtu kokosowego bez cukru o temperaturze pokojowej (nie dopuść do wystygnięcia!)
- 250 g wody o temperaturze pokojowej
- 120 g świeżych jagód
Do dekoracji:
- Jogurt kokosowy bez cukru
- świeże jagody
PRZYGOTOWANIE:
Na ciasteczka wymieszaj składniki (oprócz jagód), a następnie wyłóż je do cienkościennej formy (24x24 cm) wyłożonej silikonowym papierem do pieczenia. Żurawinę obtaczamy w mące i posypujemy nią ciasto. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut, stosując opcję pieczenia od dołu do góry. Pozostawić do ostygnięcia na metalowej kratce, następnie pokroić na 16 równych plasterków. Skropić jogurtem kokosowym i udekorować świeżymi jagodami.
