SKŁADNIKI:
- 200 gr Bake-Free Biszkopt - mieszanka mąki muffinowej
- 20 gr Mill & Folks Bezglutenowe płatki drożdżowe piwne
- pół opakowania proszku do pieczenia (6 g)
- 30 g nasion sezamu
- 25 gr Granulki białka grochu Mill & Folks + 75 g gorącej wody
- 265 g startej cukinii
- 65 g papryki paprykowej
- 30 g zielonej cebuli
- 50 g mrożonego zielonego groszku
- Sól himalajska, czosnek granulowany, kolorowy pieprz mielony do smaku
- 200 g wody o temperaturze pokojowej (lub bezcukrowego napoju migdałowego)
- 20 g roztopionego oleju kokosowego
PRZYGOTOWANIE:
Granulki namoczyć w gorącej, osolonej wodzie, następnie przykryć i odstawić na 10 minut. W międzyczasie groszek ugotuj na parze, zetrzyj cukinię, dodaj sól i poczekaj, aż puści sok. Pokrój paprykę i cebulę. Z granulek i cukinii wyciśnij płyn, następnie wymieszaj wszystkie składniki. Dodałam też świeżą bazylię. Przełożyć łyżką do silikonowych foremek na muffinki (ciasto jest bardzo gęste) i piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza z grzaniem górnym i dolnym, aż będzie gotowe po 40 minutach. Mam dziesięć sztuk.
