بالنسبة للكثير منا، عيد الفصح ليس فقط احتفالًا بالربيع بل هو أيضًا وقت لدفء المنزل، تجمعات العائلة، والتقاليد العزيزة. خلال هذا الموسم الاحتفالي، يمتلئ المائدة باللحم المدخن، الفجل الحار، البيض - أو بدائلها النباتية. وبالطبع، الخبز الحلو المضفر الناعم والعطري، أو kalács، هو عنصر لا غنى عنه في كل منزل مجري تقريبًا.
لكن ماذا لو كان شخص ما يعاني من حساسية الغلوتين أو اللاكتوز - أو ببساطة يريد أن يأكل بوعي أكثر؟ هل يجب أن يفوته هذه الحلويات؟ بالتأكيد لا! بقليل من الإبداع والمكونات الصحيحة، يمكن لطاولة عيد الفصح أن تحتوي على رغيف ناعم ولذيذ تمامًا مثل النسخة الكلاسيكية.
ماذا يعني عقلul عيد الفصح تعني؟
تناول الطعام بوعي لا يعني التخلي عن أطباقك المفضلة - بل يعني فقط أن تكون أكثر وعيًا بما تضعه على طبقك. ولحسن الحظ، هناك الآن المزيد من البدائل الخالية من الغلوتين واللاكتوز أكثر من أي وقت مضى، لذا لا حاجة للتنازل عن النكهة أو المتعة.
مع خليط الدقيق الخالي من الغلوتين الخاص بنا، يمكنك بسهولة خبز الخبز الحلو، كعك الإسفنج، أو الحلويات الاحتفالية. وباستبدال السكر التقليدي بمحليات مثل الإريثريتول أو سكر زهرة جوز الهند، يمكنك حتى الحفاظ على توازن سكر الدم خلال الولائم الاحتفالية.
وصفة خبز عيد الفصح خالية من الغلوتين واللاكتوز
هذا الرغيف الحلو الناعم خفيف الوزن خالٍ تمامًا من الغلوتين واللاكتوز - مثالي للمحافظين على التقاليد والضيوف المهتمين بالصحة على حد سواء!
المكونات:
- 200 جرام Bake-Free Dough flour mixture
- 50 جرام إريثريتول
- 1 عبوة خميرة جافة
- 2.5 جرام سكر زهرة جوز الهند
- 200 جرام ماء
تعليمات:
- اخلط جميع المكونات في وعاء، غطِّها، واترك العجين يختمر في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
- اقسم العجين المختمر إلى 3 أجزاء متساوية، ولف كل جزء على شكل رغيف طويل.
- جدل الثلاثة أرغفة على شكل خبز حلو تقليدي، غطها، واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى.
- ضعه على صينية خبز مبطنة بورق زبدة سيليكون.
- اخبز في فرن مسخن مسبقًا: 10 دقائق عند 210°C، ثم خفف الحرارة إلى 180°C واخبز لمدة 30 دقيقة أخرى (حرارة علوية وسفلية).
- اتركه يبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم.
