Doprava Německo - Rakousko začíná na pouhých 6,9 EUR

Zasíláme do celého světa Další informace

Domácí špekové nudle s lilkovou omáčkou a křupavými kolečky cibule

Home-made spaetzle noodles with aubergine sauce and crispy onion rings

INGREDIENCE NA 4 porce:

Pro špagety:

Na omáčku:

  • 1 malý lilek (očištěný 250 g)
  • 2 lžíce olivového oleje (8 g)
  • Himalájská sůl, mletý černý pepř a paprika uzená na bukovém dřevě
  • 300 g kokosového jogurtu bez cukru
  • aroma tekutého kouře

Na cibulové kroužky:

  • 1 cibule (očištěná 115 g)
  • 15 g jáhlové mouky Mill & Folks
  • Himalájská sůl
  • kokosový olej

PŘÍPRAVA:

Ingredience na špachtli smícháme a šlehačem nakrájíme do vroucí vody (případně jej můžeme do vody po malých dávkách vkládat lžící, pokud na to nemáme nářadí). Vařte, dokud nevyplavou na hladinu vody (asi 1 minutu). Filtrujte a poté opláchněte studenou vodou. Lilek oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Posypte solí a dejte stranou, dokud nepustí vodu. Jemně otřete a poté orestujte na dvou lžících rozpáleného olivového oleje. Ke kostkám lilku přidejte kokosový jogurt, kouřové aroma a koření. Vmíchejte špaldu a minutu nebo dvě je zahřívejte, dokud se nevaří. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka, plátky obalíme v jáhlové mouce a orestujeme na rozpáleném kokosovém oleji. Následně posypte solí. Špagety podávejte s nakládanými okurkami, na ozdobu můžete přidat i kokosový jogurt, navršit osmaženou cibulku a navrch posypat lístky čerstvé petrželky.

Zanechat komentář

Upozornění: komentáře musí být před zveřejněním schváleny.