Výrobu mouky máme v krvi po staletí.

S naším týmem odborníků jsme vytvořili perfektní technologii

V naší továrně pracujeme s prastarými, dávno zapomenutými pseudoobilovinami, jako jsou proso, pohanka, čirok, quinoa, abychom vyrobili vysoce kvalitní bezlepkové mouky. Namísto tradiční metody kamenného mletí používáme automatický prosévací systém, který zaručuje konzistentní velikost zrna až 160 mikronů, což nám umožňuje dosáhnout velikosti zrna stejně jemné jako tradiční verze pšenice. Díky této metodě bude nasákavost mouky mnohem větší a větší povrch způsobí, že pečivo a pečivo z nich bude jemnější. Strukturou, chutí a vzhledem jsou podobné výrobkům obsahujícím tradiční lepek.

Myslíme si, že je důležité vyrábět to, co umíme, interně. V tuzemsku ojediněle si tedy meleme vlastní bezlepkové pseudoobiloviny ve vlastním mlýně. To nám umožňuje vyrábět naše prémiové mouky s perfektní zrnitostí za kontrolovaných podmínek.