Rodina Véha vyráběla mouku již na počátku 20. století, kdy se obilí ještě vozilo koňskými povozy a zde vyrobená mouka poskytovala rodinám v této oblasti základní potravu. Nějak, vždycky jsem věděl, pořád jsem v srdci cítil, že se musím podílet na výrobě mouky, se všemi možnostmi potravinářského průmyslu, že musím vytvořit něco, něco nového, něco zdravého, co budou lidé milovat a že Mohl bych zlepšit kvalitu jejich života. Jen jsem nevěděl, že bezlepkové je cesta vpřed. Dnes vidím, že současnost a budoucnost lidstva spočívá v bezlepkové dietě, což potvrzuje stále více mezinárodních výzkumů a publikací. Stravuji se stejně, i když nemám žádné potravinové alergie ani intolerance, ale chuť, textura a vzhled těchto bezlepkových výrobků jsou natolik podobné jejich lepkovým „sourozencům“, že jsem snadno změnil své stravovací návyky a mohu s jistotou říkají, že s touto novou érou funkčních čistých potravin nebude nikdo slevovat z tradičních chutí.

Po střední škole jsem šel na Vysokou školu ekonomickou, kde jsem se věnoval financím, ale po absolvování jsem si uvědomil, že chci dělat něco jiného a život mě přivedl k založení společnosti Naturtrade Hungary Ltd., která je mateřskou společností Mill & Folks Ltd. v roce 2014.

Příběh společnosti začal rozhovorem o tom, že na trhu chybí značka, kterou by mohli konzumovat lidé s potravinovými alergiemi, ale zároveň byla mladá, živá, cenově dostupná a dokonce i dobrá, prémiová kvalita. Zpočátku jsme začínali pouze s 20-25 produkty a zabývali jsme se hlavně balením produktů. V praxi to vypadalo tak, že jsme vytvořili spotřebitelská balení z volně ložených produktů. V té době jsme měli ve firmě malý tým a jen šest lidí se snažilo dělat většinu práce. Během krátké doby se ukázalo, že po takových produktech je obrovská poptávka, takže jsem si myslel, že stojí za další vývoj. Požádal jsem o pomoc svého otce, který s jiskřivýma očima na tuto otázku čekal roky. Museli se obávat, co se mnou bude na univerzitě, protože tato ekonomická oblast byla daleko od rodinné historie. Čekání ale nebylo marné. 

Nemohl jsem si přát lepšího člověka na odbornou pomoc, protože můj otec má desítky let zkušeností v mlynářském průmyslu. Prof. Dr. Antal Véha PhD, proděkan Fakulty inženýrství Univerzity v Szegedu (SZTE-MK), již napsal téměř 200 publikací o obilí, mouce a mletí, které jsou mezinárodně uznávány s vysokým hodnocením impakt faktoru. Společně jsme využili letité zkušenosti a znalosti a také lásku k obilí, abychom společnost dostali do popředí trhu s technologickými inovacemi a inovativními řešeními. To vedlo k zahájení výroby pseudocereální mouky, která se stala významným mezníkem v životě společnosti. Tím se stala výroba mouky hlavním profilem společnosti, která je od té doby základním kamenem jejích produktů a aktivit.

Dalším velkým krokem byla výroba suchých těstovin, které byly nejen bezlepkové, ale také veganské, s vysokým obsahem bílkovin, s vysokým obsahem vlákniny a snadno zapadlé do jakékoli stravy.

A zbytek je historie...