Pflanzenbasierte Fleischalternativen: Warum Erbsenprotein?
Lass uns erkunden, warum Erbsenprotein so beliebt geworden ist, in welchen Formen es erhältlich ist, wie man jede Art verwendet und warum wir es auch lieben!
Rezepte
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Madeleine
ZUTATEN: 150 g Bake-Free Biskuit- und Muffinmehlmischung 50 g Mandelmehl 10 g Süßstoff (1:10) 2 Prisen schwarzes Salz halbe Packung Backpulver (6 g) abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone 50 g...
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Karamell-Banoffee
ZUTATEN FÜR 15 SCHEIBEN: Für den Teig: 300 g Bake-Free Rührkuchen-Muffin-Mehlmischung 10 g Süßstoff (1:10) 14 g Kakaopulver 1 Päckchen Backpulver 20 g geschmolzenes Kokosöl 235 g Bananen (ohne Schale...
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Karamell-Brownie
Zutaten: Für den Brownie: 250 g Bake-Free Biskuitkuchen Muffin Mehlmischung 12 g Bio-Kakaopulver (Kinder-Johannisbrotpulver) 20 g Kokosöl im geschmolzenen Zustand 60 g sehr dicke Kokoscreme 145 g entkernte, frische Datteln...
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Schokoladenbrezeln
Zutaten: Brezel: 125 g Bake-Free Süßes und herzhaftes Keksmehlgemisch 5 g Süßstoff (1:10) 30 g Mill & Folks Mandelmehl eine halbe unbehandelte, abgeriebene Zitronenschale 20 g geschmolzene Pflanzenmargarine 1...
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Zebrarolle mit Pflaumenmarmelade
ZUTATEN FÜR 2 STÜCK: Für den Teig: 150 g Bake-Free Teigmehlmischung 200 g Bake-Free Biskuit- und Muffinmehlmischung 8 g Bio-Kakaopulver 1,5 Päckchen Backpulver (18 g) 370 g lauwarmes/heißes Wasser 1...
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Ricotta-Pizza mit Feigen
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN: Für den Teig: 200 g Bake-Free Teigmehlmischung eine halbe Packung Backpulver (6 g) 200 g lauwarmes Wasser 200 g Pizzagewürzmischung, Knoblauchgranulat nach Geschmack 6 g Himalaya-Salz...
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Käsebrezel
Zutaten für 16 Stück: Für den Teig: 200 g Bake-Free Teigmehlmischung 50 g Mandelmehl 20 g Bierhefeflocken glutenfrei 5 g Parajdi-Salz 20 g veganer Käse 1 g Kokosblütenzucker eine halbe...
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Selbstgemachtes Brot
Zutaten: 250 g Bake-Free hausgemischtes Brotmehlgemisch 4 g Himalaya- oder parajdisches Salz, 310 g lauwarmes Wasser (~40°C) Anregung: Die Zutaten mischen und gründlich durchkneten. Zu einem Laib formen und 10...
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Interview mit Miklós Véha, CEO von Naturtrade Ungarn Ltd.
Der Name der Marke Mill & Folks mag für viele ungewohnt klingen, weshalb wir ein kurzes Interview mit Miklos Veha geführt haben, dem Gründer von Naturtrade Ungarn Ltd., der Muttergesellschaft...
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Süßes Rosinenbrot
Süßes Rosinenbrot mit Backpulver Zutaten: 150 g Bake-Free Teigmehlmischung 200 g Bake-Free Biskuitkuchen-Muffin-Mehlmischung 10 g Süßstoff (1:10) 2 Prisen schwarzes Salz (nur für den Eiergeschmack) 1,5 Päckchen Backpulver (18 g)...
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Pflaumenkuchen
Zutaten Für den Teig: 300 g Bake-Free Teigmehlmischung + 10 g zum Bestäuben halbe Packung Backpulver (6 g) 55 g Erythrit Prise schwarzes Salz 150 g Pflanzenmargarine Abgeriebene Schale einer...
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Birnen-Cobbler
Zutaten Für den Birnenteil: 3 Birnen (670 g geschält) 20 g Tapiokastärke 50 g Erythrit 1 g gemahlener Ingwer, gemahlener Zimt, gemahlener Kardamom nach Geschmack halber Bio-Zitronensaft und Schale ...
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Kirsch-Walnuss-Kekse
Zutaten: 1 Tasse = 2,5 dl Für den Teig: 1 und ¼ Tasse Bake-Free Biskuitkuchen-Muffin-Mehlmischung 210 g, 312 ml 5 Becher Erythrit 110 g, 125 ml 5 Tassen gemahlene Walnüsse...
